福州肉燕老铺掌门下战书 “我的目标是上市”

和老邻居“老天华”的初衷一样，陈彪也不愿意轻易引入外来资金，削弱自身对传统老字号的主导权，他也一直在挖掘启动老字号改革的第一桶金。

陈彪是个能折腾的人，福州早年华榕超市、沃尔玛超市开业，“依海”都是第一个进驻的肉燕品牌，“现包现卖”也是陈彪在当时首创的，可惜最后没有赚到钱。“后来去杭州开办事处，给酒楼供货，可惜合作伙伴不得力，成本太高，后来他为了私利和同利暗通款曲，这都是他后来自己招供的，反正最后我们在外省没有拓展成功，不过同利好像成功了。”

直到2006年，卖掉两套拆迁房还负债60万元，陈彪开始转换掘金思路。这个时候地产开始升温，脑子灵活的陈彪马上决定投入到这个赚钱快的行业中来。幸运的是，陈彪抓住机会掘到了第一桶金，“现在我资金够了，我自己出个几百万元做启动资金没有问题。”

几平米小店月入近十万元

说低调，依海老铺这几年果然沉得住气，连一墙之隔的邻居“老天华”也不知道陈彪守着这小小几平米的前店后作坊都做了些什么。

“抓生产、材料供应啊，生产没做我拿什么开连锁店？老字号为什么质量好，除了配方比例，地瓜粉、猪肉都是不一样的，你看刚才那个依姆为什么一边说贵一边要买我22元一斤的肉燕，不去买15元一斤的？我的地瓜粉都是（从）罗源订的。”陈彪说自己在金山已经建立了一个厂房，可以规模生产了。

陈彪说，“机器打肉又快又好，压皮和剥皮需要人工操作，该革新革新，该保留保留，你就要跟上时代，不然就会被淘汰。”

陈彪说，他对自己的产品质量很有信心，在和记者聊天的一个多小时里，营业收入已经有数百元。“一天几千块，一个月将近十万元没问题，如果碰到节日，很多买礼品的（人）那都是排队，台江这边都是来这里买。”

除了抓生产，陈彪说，自己每天和老婆换班后就到处喝茶、洗脚，和朋友聊天，许多商业点子都是这样交流出来的，“全福州活得像我这样滋润的老字号老板没几个。”说着，陈彪从抽屉里抽出一叠卡片。