福州肉燕老铺掌门下战书 “我的目标是上市”

由于受众较广，餐饮行业的老字号生存状态总体轻松些，不过中华老字号福州依海肉燕老铺掌门人陈彪认为，全福州像他这样活得滋润的老字号掌门人也还真没几个。

年过半百，自称一向低调的陈彪，向记者透露了一个爆炸性消息：下个月他们或将启动老字号商业扩张计划，计划全市开设50家加盟连锁店，目标是与同利肉燕争夺榕肉燕第一品牌。

“同利肉燕的商标早就被我注册了。”陈彪语出惊人，一场老字号复兴之战伴随着同业的恩怨情仇，尚未开打，已是硝烟弥漫。

“我的目标是上市”

如果不是记者的突然来访，陈彪不会提前揭开这份在业内看来视同战书的商业计划。根据计划，陈彪有意在福州大街小巷开设约50家加盟连锁店，而近年来在福州声势渐大的同利肉燕不过三四家门店。

虽然同为中华老字号，同利和依海作为同业对手，关系却颇有些紧张，“我们依海一向在台江发展，同利在鼓楼，这几年它的宣传搞得好，名气上去了大家都知道，这对肉燕行业来说是好事，对我也是好事。”陈彪话锋一转：“不过现在我的连锁店计划也包括餐饮，事实上同利的商标已经被我注册了。”

被陈彪抢先注册的不仅仅是同利商标，他承认安德鲁森、黄则和等商标早在数年前就被他收入囊中，在商业计划完全清晰前，陈彪的直觉更快：“我很早就有这方面的意识。”争夺行业头把交椅并不是最终目标，陈彪的目标是上市。

“我是即食龙须燕丝的专利发明人，这个专利我借给腾新上市，明年租期就到了，可以拿回来自己做。像淳百味这个模式在它还没有推出来之前我都考虑过，只不过当时资金、尤其是人才没有准备好，现在我的团队已经就绪了。”

炒房掘第一桶金

从上世纪九十年代初重开自家的老字号后，陈彪的复兴祖业之路和许多老字号一样，异常艰难。要改革，要扩张，资金必不可少。“原来我也想等政府的扶持，但是僧多粥少，等不到的，还是要靠自己。”