连江蓼沿:青红酒香解乡愁
2024-02-02 17:30:19 来源:福州晚报 责任编辑:林学武 我来说两句 |
青红酒是福州特色传统黄酒品种,制作技艺属于非遗项目。记者1月31日获悉,连江蓼沿乡的特色青红酒上市,丰富市民年味餐桌。 据了解,青红酒被誉为闽派黄酒的正宗,因其酿造工艺的复杂和酒品浓郁醇香、口感柔顺绵长,成为海内外侨胞的乡愁酒。据《福州非遗全景探秘》记载,青红酒是中国地理标志保护产品。福建省政府从1995年开始,就把青红酒当作传播闽越文化、推广福建城市品牌的外宾馈赠礼品之一。 眼下,蓼沿乡溪东村各处弥漫起浓浓的酒香。“蓼沿乡具有独特的地理环境和水文气候特性,极为适合糯米等酿造原料的生长,以及酿酒所需微生物的生存繁衍。”溪东村党支部书记郑家昌告诉记者,青红酒酿制一般从十月份持续至次年二三月份。这段时间水稻刚刚收获,原料十分新鲜,加上气温较低,因此酿造出的青红酒味道纯正、口感绝佳,颇受群众欢迎。 郑家昌说:“蓼沿青红酒名声在外,目前村内上百户人家酿酒,许多外地游客会专门来蓼沿购买青红酒。”(记者 郑瑞洋 通讯员 连融媒 陈成志) |
相关阅读:
- [02-01] 连江新增智能公交电子站牌
- [02-01] 2024年福马年货电商节暨福马年货市集在连江开幕
- [01-25] 连江县召开深化主题教育推进基层党建品牌创新暨农村党员教育管理“九个十佳”表彰会
- [01-23] 连江黄岐海上共享职工之家揭牌
![]() |
![]() |
打印 | 收藏 | 发给好友 【字号 大 中 小】 |
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号:35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
网络出版服务许可证 (署)网出证(闽)字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话:0591-87095403(工作日9:00-12:00、15:00-18:00) 举报邮箱:jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327
信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
网络出版服务许可证 (署)网出证(闽)字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话:0591-87095403(工作日9:00-12:00、15:00-18:00) 举报邮箱:jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327