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泰宁上青乡：产业扶贫借“春风” 特色豆腐宴美名扬

2019-02-15 07:42:50 来源：福州新闻网责任编辑：王培欣

走进泰宁上青乡崇际村，有一座特色十足的“豆腐文化体验馆”，在这里游客可以充分领略享有盛名的“泰宁上青游浆豆腐”的制作技艺和细腻润滑的口感。如今，以豆腐作为食材开发的特色豆腐宴，受到越来越多游客的追捧，扬名八闽内外。

上清溪水流潺潺，木构长廊古色古香，对岸“绿水青山就是金山银山”八个大字显得特别醒目。

“上青游浆豆腐”的火爆，得益于上青乡产业扶贫“春风工程”。

上青游浆豆腐制作技艺传承人陈小辉告诉记者，上青游浆豆腐不使用石膏、卤水发酵，只采用豆腐树叶子熬制而成的陈浆和本地非转基因黄豆制作，系纯天然、无添加的绿色食品，口感更加细腻润滑，而且对身体无害。2018年，“泰宁上青游浆豆腐”成功获批“地理标志证明商标”。

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