连江：中国鲍鱼之乡的“前世今生”

　　连江“绿盘鲍“引起外国鲍鱼从业人士的高度关注。

福州晚报记者 郑瑞洋/文 受访者供图

国庆节临近，在上海的永辉超市，一种高端大规格的鲍鱼成了消费者的“新宠”。它比成人巴掌还大，一粒就有一斤。它就是来自连江县的“绿盘鲍”。

“世界鲍鱼看中国，中国鲍鱼看福建，福建鲍鱼看连江。”连江是福建鲍鱼养殖发源地，从十几粒一斤到一粒一斤，连江鲍鱼日渐壮大。

30多年前，福州没有鲍鱼养殖。30多年后，连江鲍鱼产量约占全国市场的1/3，占据福建市场的半壁江山，而福建占据全国市场的65%以上。

福州第一鲍来自哪里？

从福州市区驱车100公里，便来到中新永丰公司位于苔菉镇后湾村的鲍鱼基地。这里曾经培育福州第一粒鲍鱼。

在30多年前，福州并无鲍鱼养殖业。1980年，福州市与日本长崎市缔结友好城市，开展水产苗种交流。5年后，长崎盘鲍的幼鲍作为珍贵礼物，漂洋过海运抵福州。

当时，福州市水产科学研究所在苔菉建立了后湾海珍品基地，开展鲍鱼育苗工作。

据原福州市水产科学研究所所长王素平和鲍鱼专家聂宗庆回忆，1990年，福州实现盘鲍人工育苗；次年，我国北方的皱纹盘鲍南移养殖成功。1992年，福州利用长崎盘鲍和我国北方的皱纹盘鲍杂交育苗，培育出本地新品种——黑鲍。

“原先鲍鱼都是陆上养殖，连江在1993年创新海上试验，将塑料桶围上渔网倒扣着，吊在海带浮绳上，这是鲍鱼养殖笼的雏形。1996年改良为现在的鲍鱼网箱，海上养殖大规模铺开。”连江县海洋与渔业局副局长董毅说。

之后，连江鲍鱼养殖规模逐年扩大，成就“中国鲍鱼之乡”美誉。2016年，中新永丰等多家企业开始养殖新品种“绿盘鲍”。这种鲍鱼生长速度快、耐高温，可养成大规格鲍鱼，一粒可达一斤，填补我国高端大规格鲍鱼养殖的空白。

如今，连江已成为中国鲍鱼养殖第一大县，去年鲍鱼年产量4.6万吨，约占全国鲍鱼产量的30%，产值56亿元。