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苏苏酱鸭制法考究，必须选用福州本地鲜活的半番鸭，去净鸭毛，挖去内脏，洗净后放到热水锅中汆一下，再浸入清水洗去血秽。随着近年来社会现代化程度和人民生活水平的提高，篦梳渐渐失去市场，在市面上几近绝迹，制作手艺也后继无人。
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洪塘篦梳美观雅致（资料图）。 洪塘篦梳：五百年名梳渐绝迹 福州是中国头梳三大产地之一，制梳行业源远流长，除了“福州三宝”之一的牛角梳，洪塘篦梳也曾是一绝。2009年，“福州洪塘篦梳制作技艺”获评第三批福建省级非物质文化遗产。 然而，随着近年来社会现代化程度和人民生活水平的提高，篦梳渐渐失去市场，在市面上几近绝迹，制作手艺也后继无人。 篦梳，指的是用竹子或牛骨等材料制成的一种头梳。“洪塘篦梳”以麻竹为原料，出自福州仓山区建新镇洪塘村，首创于明景泰六年（1455年），至今已有560多年历史。其创始者明代洪塘郭厝里的郭界三，把自己制作的篦梳都放在洪塘妙峰山脚林厝山的一片山崖上晾晒，“洪塘篦梳山”也因而得名。 |
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