31位茉莉花茶制茶师现场比拼 参评传承人、传承大师

　　考核现场

福州新闻网8月3日讯（记者 邱陵）2日晚，2016年福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛第三窨现场考核在春伦集团内举办，来自16家福州茉莉花茶企业的31位制茶师，分别参评传承人和传承大师。

据了解，由福州海峡茶业交流协会、福州市农学会主办的福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛自2010年开始，每两年举办一次，至今年已进行至第四届。2014年11月“福州茉莉花茶传统窨制工艺”被列入国家非物质文化遗产保护名录。

福州茉莉花茶独特的窨制工艺因为其繁复精密的程序，以及有效的保密措施等，千百年来未曾传到国外。时至今日，全球只有福州才有这种传统的制作茉莉花茶的技艺。

福州海峡茶业交流协会副秘书长郑江闽介绍，此次比赛主要考核福州茉莉花茶传统工艺中的五个环节：伺花、拌花、通花、起花、烘培，参赛者还要回答相关问题，并由专家进行评审、打分。

当晚8时许，考核拉开序幕，在相对闷热的厂房内，31名制茶师摆开阵势，现场飘荡着浓郁的茉莉花香。在等待花苞开放的1个多小时内，尽管参评人、评委、观众都汗流浃背，但大家兴高采烈地来回穿插走动，互相交流切磋技艺，俨然一场热闹欢腾的主题嘉年华。