福州依姆传授“煮”蛋秘方 只用电饭煲加湿纸巾

　　将浸湿的纸巾铺在电饭煲内,放上鸡蛋,煮上5分钟再保温一会儿就好了

东南网12月3日讯(海峡都市报记者 徐丰 文/图)早餐吃一个白煮蛋,健康又营养,但传统的开水煮蛋会浪费一锅水,买煮蛋器又要花钱,有没更好的煮蛋方法?日前,福州的生活达人李依姆向记者传授了一种“煮”蛋秘方,只要用电饭煲和几张沾湿的纸巾,闷5分钟,就能做出美味的白煮蛋。记者依法试煮了一次,一举成功。

按照李依姆的办法,记者先准备好器具材料:生鸡蛋1个,普通电饭煲,3张抽纸。第一步,将纸巾用一些水浸湿,平铺在电饭煲内。第二步,将鸡蛋放在纸巾上,盖上锅盖,插上电源,按煮饭按钮。第三步,等待5~6分钟后拔掉电源(有自动保温功能的电饭煲,可以等电饭煲自动跳保温)。第四步,再让鸡蛋在锅内闷4~5分钟(跳到保温档后也要再等待几分钟,否则鸡蛋不能熟透)。上述步骤完成后,就可开盖了。

记者打开锅盖发现,电饭煲内非常干净,只有一些水蒸气,纸巾基本也被蒸干,再看鸡蛋的外观和从开水中煮出的并无不同。记者将蛋从中间破开,发现成功煮出了一个“水煮蛋”,蛋已经完全熟透没有夹生。