榕平价月饼回归 高端礼盒少人问传统口味受追捧

散装平价月饼成市场主流

福州新闻网9月4日讯　随着中秋的脚步越来越近，榕城的中秋味道越来越浓。记者调查发现，今年榕城难寻高价月饼，回归“传统味道”成为市场主旋律。而整体下行的月饼市场，连带着冲击到下游包装行业。与往年相比，以淘宝、微信等为代表的销售渠道革新成为市场亮点。

高端月饼少人问津平价月饼销量上扬

昨日，市纪委、税务、工商等部门组成联合检查组，赴城区月饼产销企业等走访检查，记者跟随调查。在永辉超市黎明店，记者看到，最贵的一款广式月饼礼盒标价659元，正以4折促销。

收银员张文华介绍，今年礼盒主打价格都在100元左右，打折后售价八九十元的月饼销量最大，但还没接到企事业单位的团购订单。

与中低档礼盒成摞积压在卖场不同，散装月饼区相对热闹一些，不少市民在此选购，销售量也较去年同期有较大攀升。

根据月饼销售情况，生产厂家也早早调整了销售方案。安德鲁森公司总经理吴启铭介绍，今年企业团购月饼数量较去年同期减少了60%。公司早早调整营销策略，以门店零售和私企、外企客户为主，主打产品的折后均价在150元~200元间。预计今年产量仅为去年一半左右，3日开始已经停止月饼的生产。

“豆沙馅的月饼给我来一袋!”昨日中午，在马尾区政府机关食堂内，马尾区效能办的吴科长花25元钱买走了10块月饼。在她身后，买月饼、礼饼的机关干部已排起长队。不一会儿，一大盘月饼和礼饼就被抢购一空。

另外，记者走访市内多家五星级酒店发现，与超市一样，中低档月饼是市场主流。礼盒月饼多以200~600元为主，过去动辄上千元的月饼几乎销声匿迹。

市纪委相关负责人表示，从检查情况来看，在“两节”廉政禁令威慑之下，月饼礼盒遇冷，平价月饼热卖，没有发现政府机关单位敢用公款购买月饼，送“月饼礼”的歪风得到有效遏制。

下一步，市纪委还将不定期开展突击检查，集中力量查处公款大吃大喝、公款赠送节礼、公款旅游等问题，持续营造风清气正的节日氛围。

传统口味受市民喜爱

记者走访聚春园、百饼园等福州传统糕饼店，发现各家门店都已进入月饼销售黄金期。聚春园三坊七巷店新推出的月饼种类不多，主打仍然是以往的蛋黄、莲蓉等口味。而百饼园则在今年中秋以“有礼饼，方有礼”为主题，推出更多口味与款式的礼饼。

与之情况类似的是，在几家星级酒店的月饼销售点，记者发现，往年诸如鱼翅月饼、鲍鱼月饼等高档月饼已很难找到，取而代之的是肉松、蛋黄月饼，传统口味月饼成为主流。

几位传统糕饼店以及酒店的负责人都表示，传统口味的月饼普遍价格适中，受政策、送礼市场的影响小。“顾客来我们这里买传统口味月饼主要是家庭消费，因此送礼市场的萎缩对我们反而是机会。”百饼园副总经理蔡先生介绍，单单百饼园三坊七巷门店一年就能有30万客单量。

下游包装行业受冲击

记者走访发现月饼销售市场低迷，也对印刷包装行业造成冲击。工业路一家彩印厂的工作人员告诉记者，往年包装行业有一个专有名词——月饼季，指中秋节前的4个月月饼礼盒制作进入黄金时期，成为包装行业全年重要的收入来源，“今年由于整体月饼销量下滑，我们7月份的时候才开始着手进行月饼礼盒包装制作。”

另一家彩印厂的工作人员表示说，今年包装制作商的营利额与2年前相比，缩水了三成左右，“往年中高端月饼市场搭配葡萄酒进行销售，其中葡萄酒的包装制作利润最高，但是今年这一项业务萎缩了50%以上。”工作人员表示，由于今年月饼生产商以散装售卖为主，包装也以实用为标准。

“即使今年包装生产量不发生变化，但由高价月饼包装改为平价月饼包装，利润空间大为减少。”另一家包装厂的工作人员介绍，福州本地月饼厂商本来就不多，今年他们没有接到订单。

新媒体营销成市场亮点

今年，不少商家将目光投向微信、微博、电商平台等新兴销售渠道。在淘宝以“月饼”为关键字搜索，有28.64万件相关商品，不乏在商场和超市中常见的品牌，如荣诚、华美、美心等，其中热销月饼的月销量可达10万以上，价格多集中在100元以内。

向阳坊作为本土烘焙企业，率先试水微商城。据介绍，为顺应移动互联网时代发展，从今年3月开始，向阳坊就着手搭建微商城。目前微商城的月饼销量并不大，但已打破地域限制，接到来自全国各地的订单。

福州“食光部”青年空间推出的手工月饼在微博受追捧，该店主要以年轻人聚集的微博、微信及淘宝为宣传和销售平台。今年中秋，该店推出自己研发的冰皮月饼，并提供手工制作材料。“销售情况大大超出预期，每周还有六七十人预约现场制作。”店长小戒说。

专家支招：月饼企业需挖掘文化内涵

福建省烘焙协会会长黄永安表示，今年全省月饼市场疲软，在成本上涨的压力下月饼价格比去年还低，利润下滑5%到10%，销量也比去年降了10%左右，月饼市场面临洗牌，许多竞争力不强的小品牌已退出市场。“价格走低，利润压缩可能是未来两三年的常态。”黄永安说。

福州大学民建经济研究院常务副院长陈章旺教授认为，为重振月饼行业，今年众多商家借由微博、微信平台，创新销售渠道，这是月饼企业适应市场新变化的积极反应。

他主张月饼企业通过品牌故事和体验创造卖点，拉近与消费者的距离。“伴随着月饼市场多样化、个性化的需求，企业应提供差异化的服务。另外，由于月饼消费时机很集中，打造月饼品牌，需挖掘传统文化内涵，长期强化传播。”陈章旺说。

(福州日报记者 黄洋 黄戎杰/文 池远/摄 实习生 君琳 柯竞 思予 永臣 嘉宜 伟捷 陈铁夫 通讯员 林丽敏)