记者暗访发现：福州快餐每盘分量大 点菜易浪费

多数受访者称，东池便当的饭菜量比较适中

“和食”配菜人性化，浪费很羞耻

讲述人

李娜留学东京的福州女孩 蔡腾正在日本出差的福州白领

昨天，记者连线了在日本东京留学的福州人李娜，以及正在日本出差的福州白领蔡腾。他们向记者传来了日本快餐厅的用餐照片，并介绍了日本的餐厅和食客是如何减少浪费的。

“和食”少而精米饭可再添

蔡腾为记者发回一张他在日本就餐的照片。照片上有一条鱼，一份炸虾，一份刺生鱼片，一份香菇萝卜，还有一份泡菜，而主食则有一份面和一份饭。种类很多，但每一份配菜的量都很少，很精致，看起来让人很有胃口。比如炸虾，只有两小条，刺生鱼片也只是两小块。他说，一个人吃起来刚好八分饱，种类多、分量少，营养也均衡，很值得国内的餐厅学习。

在日本留学的李娜，已经在东京生活了三个月。她告诉记者，日本的快餐在当地被称

为“和食”，套餐选择的种类也很多。套餐中一般还会有新鲜寿司，个头都不大，一份套餐就两三个寿司，不会浪费。制作寿司要在米饭中加醋、糖、盐、料酒等调料，还要加海藻、辣根等，将其攥成小饭团，上面放上各种生鱼片、鱼仔、鲜虾肉、贝类等，鲜美爽口，价格大众化，很受民众喜爱。

而套餐中也一定会有“天妇罗”。天妇罗不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等，也是开胃的配菜。而最人性化的是，和食中，一般米饭不定量，可由顾客自己来定，第一次盛得不够的，还可以添加。