 今年杨梅丰产，一棵树能采两三百斤 焦点释疑 杨梅为什么有虫子？ 不少市民吃杨梅都会发现，用盐水浸泡的杨梅，时常会爬出白色的虫子。福建农林大学园艺学院陈发兴老师表示，杨梅泡出的小白虫子叫果蝇幼虫，它和苍蝇比较接近，但不是苍蝇，它是一种以成熟的水果为生的蝇类，在各种成熟的水果上都有可能出现。但杨梅是它最喜欢的东西，所以一般成熟杨梅都有果蝇。它只在水果上活动，所以不会带菌，吃了对人体无碍，若虫很少时，可直接吃。 若不想吃到果蝇，可用几种方法处理：第一，用淡盐水浸泡；第二，用浓度5%、10%的酒水浸泡后，再用清水冲洗。不过要是吃到了虫子，对人体并无害。杨梅上能长果蝇，至少证明杨梅未使用过农药，是很好的标记。 杨梅核吃了败火？民间有“吞杨梅核能败火”一说，认为杨梅吃多易上火，但把杨梅核吞下去则能压住火气。这个说法并不科学。“吃杨梅核还可能出现急性肠梗阻，特别是肠胃功能差的人。”福建中医药大学国医堂相关专家表示，毕竟杨梅核是硬东西，吞下去不能消化吸收。小孩和消化功能不好的人吃杨梅千万别吞核，小孩食道和气管细小，吞核容易噎着；胃溃疡、消化道疾病、肠道炎症的患者，肠道通常相对较狭窄，吞杨梅核容易导致积压。 □普及一下 吃杨梅，能降血糖杨梅有止咳生津、消暑解渴、助消化、止呕、利尿、治痢疾等医疗保健作用。研究表明，杨梅果实中含有黄酮类物质和类似黄酮类物质结构的花色苷，具有抗氧化、调节血脂、降低胆固醇和血糖的作用，是三高人群(高血脂、高胆固醇、高血糖)首选水果之一。制杨梅酒，很简单“做杨梅酒很简单，材料只需新鲜杨梅、白酒、冰糖。”王延昌介绍，先将杨梅的梗和叶去掉（梗、叶，被酒浸泡后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干；将杨梅放入一个可密封的玻璃罐里，撒上冰糖、加入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。 |
