福州南后街启动商业大洗牌 大增餐饮、旅馆

　　三坊七巷南后街进行商业大洗牌，不少出售工艺品的沿街店铺关门，重新装修

东南网4月29日讯(海峡都市报记者 李熙慧/文 黄启鹏/图) 走在明清铺就的青石板上，在灰瓦白墙的坊巷中流连，仿佛穿梭在福州城的历史与现实中，何等美妙。可如今，南后街充斥着同质化旅游商品，低端、无特色、少创意，实难与中国十大古街的文化匹配。

为此，三坊七巷保护开发有限公司下决心对南后街进行商业改造，在去年6月份对街区业态进行调研的基础上，于8月份开始了对具有转租行为、业态低端的商铺等重点整治，引进具有国际品牌的哈根达斯和米其林星级餐厅等，大幅增加餐饮、旅馆面积，把游客“留住”，商业布局增加文化味儿，增加创意元素。这也是南后街自2009年正式开街后，开始第一次大规模商业调整。

问题

1.低端旅游品扎堆

“茶杯10块钱3个，和农贸市场价格差不多。”昨日上午，52岁的福州市民温先生在南后街一口气买了十多个瓷杯，准备放在单位用。他说，现在经常到南后街“淘货”，可以买到筷子、角梳、茶杯、笔记本、钥匙扣等杂七杂八的小东西。温先生惊讶地说，南后街这么知名的景区，卖的东西竟然和地摊夜市差不多。

在采访中，多位受访市民表示，南后街旅游纪念品没有自己的特色，很多商品在全国各大景区都是雷同的，很少见到有三坊七巷特色的伴手礼。

记者走访发现，南后街上有不少店铺均销售福州寿山石，但是大部分都是几元到几十元一个的项链、印章等纪念品，很少有高端品种在街面上销售展示。而在街道中段的一些店面中，成堆地放着木质纪念品，十元八元也能买到一件。一些卖小工艺品的店铺内，大都是饮水杯、真丝围巾、钱包等大众化产品。

“到福州，逛三坊七巷，打算买一些福州特色的东西回去，当礼品送人，可是逛了一圈，可供选购的特色礼品真的很少。”一位外地游客对记者说。

2.商业街缺文化、少特色

家住福州台江的陈先生是一名资深闽剧票友，五一节快到了，山东的同学要到福州游玩，点名三坊七巷。他趁着上午有时间，想找一些福州味十足的小茶楼听闽剧、曲艺，可找遍了整条街也没有，很是失望。

“这两年南后街变化很大，一些文化味十足的展馆，都湮没在各类商铺中。”在福州经商的台湾人钟先生说，以前很喜欢和朋友一起到积善人家吃福州菜，二层的窗户打开，下面就是南后街。坐在老房子里吃饭，看着街上人来人往，很有穿越的感觉。可钟先生遗憾地说，现在南后街上吃不到正宗的福州菜，这条街少了福州味。

3.旅社少，一房难求，留不住游客

“三坊七巷的大宅子，住过很多历史名人，严复、沈葆桢、林则徐等，我们也很想在宅子里住一晚，体验一下，可真的是一房难求。”在宫巷口，记者碰到了一对河北游客。他们正背着大旅行包拿着地图询问：在景区内哪里可以住宿?当被告知可以去聚春园驿站时，背包的史女士说，他们刚从那里出来，那的客房早已订满。

“之前在厦门，鼓浪屿上很容易就可以找到特色民宿，来三坊七巷前没有特意上网看，以为很容易也可以找到。”史女士说，到了三坊七巷才知道只有一家宾馆，要提前数天预订才能订到。

福州一旅行社的导游康女士说，很多外地游客主动提出要安排坊巷内的住宿，但是这块需求经常无法满足，对旅游服务来说，这也是一块缺失。

洗牌

引进米其林等，餐饮面积增加近六倍

三坊七巷保护开发有限公司营销部的齐敏介绍，2009年南后街开街时，非常冷清，商铺的空置率很高。在引入商业时，没有过多进行筛选，只要有意愿进驻的，都敞开大门。随着经营时间的推移，暴露出的问题越来越多，商品质量有问题，外地游客投诉增多。

根据目前的业态，南后街文化类的展馆占了总数的37%，其中包括田黄馆、民俗馆、美术馆、非物质文化遗产博览苑等展馆。剩下63%的做商业，餐饮仅仅占到整个街区的3%左右。据介绍，现在已经有的福州传统小吃木金肉丸、永和鱼丸、同利肉燕、锅边糊、花生汤等餐饮，加上引入的星巴克、麦当劳、满记甜品等一些外地餐饮企业，餐饮面积只有800平方米左右。

齐敏说，从整个业态来说，餐饮的比例太低了，没有办法将游人留住，无法聚集人气。因此，此次改造一个比较重要的举措，就是扩大餐饮规模，引进各种层级有特色的餐饮，满足不同人群的需求。“800平方米左右的餐饮商业面积在调整后将增加到4500平方米以上，餐饮业态在整条南后街的比例将超过20%。”齐敏说。

据透露，香港米其林餐厅——波士厅(姐妹厅)将入驻，地点位于南后街北口的国师苑背后，是占地面积有700多平方米的闲置院落。米其林餐厅在国内并不多见，省内也是第一家。据了解，米其林在一开始被邀请时并不愿意，看过场地之后，马上就同意签约了。

引特色民宿，增主题客栈，“留”游客

据透露，本次调整已累计推出两万平方米的住宿空间，在安民巷安排六处院落，规划具有台湾特色之生活美学体验民宿。除上述的台湾民宿，同时引进国际青年旅社落户黄巷，还开辟具有体验性质的民居住宿、具有艺术主题的客栈。今后各坊巷中还要零星布点，最后点点成群，将三坊七巷打造成各类民宿的体验区。

在旅馆住宿方面，三坊七巷还计划带动原住民，现有一百五十多户的原住民传统院落，都可以开辟成家庭旅馆。原住民可以提供福州家庭餐饮、当地生活。

多点文化味，增点创意、特色

记者了解到，南后街最新的一些变化中，42号商铺为时尚书吧，47号商铺为时尚轻餐饮，南后街93号、建筑面积约256.56平方米的大型商铺为哈根达斯餐厅。南后街9号，面积约296.11平方米，经营业态为茶馆、文化交流中心;南后街15号商铺，建筑面积约为292.25平方米，经营业态为家居饰品店、商务培训点。

“南后街改造，主要是要把人留住，还要让游客愉悦，这就让南后街值得让游客慢下来去品，去细细玩味。”采访中，齐敏表示，此次南后街在业态引进中，对休闲文化有更多的要求，增加一些文化味，多一点小资，添一些特色创意。“只有特色的东西才能吸引人，让人记得住，让人流连忘返，三坊七巷有那么多的文化资源，应该进行创意开发，让人爱上三坊七巷，爱上福州城。”

调整租金严厉整治转租

此次重新招租，南后街的租金也进行了市场调整。

2009年南后街商铺招租时，所定价格为一层每平方米80元，第二年翻一倍，使用期限为2年。这样的价格明显低于东街口、南街等商铺的租金均价。

“租金低，门槛低，随后就发现有商铺明为合作，实为转租现象。”齐敏介绍，本次商铺招租调整，主要是针对具有转租行为、业态低端的商铺重点整治。现在南后街上大部分的商铺租约已经到期，按照国家程序，需要再次公开招租。

他说，这一次招租在选择商家上，就有了更多的要求，租金的标准看上去大幅提高，实际上和现在周边市场价格拉平。南后街按照北段(杨桥路口至黄巷)、中段(黄巷至安民巷)、南段(安民巷至澳门路)路段不同，重新确定了租金金额，分别是北段350元/平方米、中段280元/平方米、南段298元/平方米。这些都是一层的价格，二层仍旧按照80元/平方米来计算。

□声音

南后街要成为福州气质密码

“三坊七巷是福州历史文化名城的核心组成部分，而南后街又汇聚了这座城市的气质密码。”中国城市规划学会居住区规划委员会秘书长陶滔先生在接受海都记者采访时说。陶滔认为，在本次商业业态改造中，不光要有文化业态、福州本土特色，还要与国际接轨。以南后街为主轴，通过业态配置及核心内容的建立推动配套设施的改造升级，使历史建筑形态与新业态功能结合，提升区域业态品质，成为本土社会生活和精神文化的集聚地。