再次立法保护 长乐海蚌可望走出枯竭窘境

技术人员将雌雄海蚌体内的卵子与精子分别取下，进行人工催产。何祖谋　摄

东南网4月23日报道（福建日报记者 何祖谋 文/图）

省人大常委会会议今年3月29日表决通过的《福建省长乐海蚌资源增殖保护区管理规定》，即将于5月1日施行；1992年省人大常委会通过的同名法规同时废止。根据新规定，保护区内海蚌采捕将实行限额捕捞制度，并将保护区内的海蚌禁捕期延长至3个月；采捕壳长不足9厘米海蚌最高罚10万元。

一个海洋水生物种，为什么省人大两次以立法形式保护它？长乐海蚌究竟魅力何在？近日，记者走进长乐海蚌资源增殖保护区进行调查。

海之珍品出自特殊的海域

长乐地处闽江口南岸，一面靠山，一面临江，两面向海。总面积20697公顷的长乐海蚌资源增殖保护区，就落在长乐东侧海面上。

“这里恰在闽江口海淡水交汇处，泥沙经海潮筛洗，沙质晶莹剔透，连成一片片平坦的沙田，或隐或现在近海浅海里。名扬中外的海之珍品长乐海蚌，即生于斯、长于斯。”长乐市海洋与渔业局副局长兼长乐市海蚌场场长邹文钟站在漳港码头，指着那茫茫一片保护区向记者介绍。

“虽然广东、江苏以及越南等地的沿海也产海蚌，但以国家地理标志保护产品‘漳港海蚌’命名的长乐海蚌，无论品质、营养还是经济价值都是那些地方无法比拟的。”邹文钟说，长乐海蚌对生存环境要求极为苛刻，仅适宜在闽江口漳港一带半淡半咸海水、25℃左右的恒温环境、海深在8-10米左右的海区中生存，而且从3厘米大的幼苗到长成9厘米的成年蚌需要2-3年。

“独特的沙质、温度和特殊的地理位置，使这里的海蚌没有其他产区海蚌的咸腥味。”邹文钟说。

从个头看，其他海蚌的成蚌仅8厘米大，而漳港海蚌可以长到15厘米。漳港海蚌的外形跟广东海蚌比较接近，蚌壳上的生长线较密且明显，色泽比较艳丽，只是广东海蚌外壳的黄色更深一些，口感也偏咸腥。越南海蚌和江苏海蚌的生长线则没有那么明显，色泽也黯淡。

海蚌是水产中的珍品，质脆嫩，味鲜美，营养丰富。据李时珍《本草纲目》“拾遗”记载，海蚌具有补阴养液、清热凉肝、润脏腑、止烦渴等功用，常食能使人健身祛病、益寿延年。

上世纪80年代初，闽菜大师强木根、强曲曲创出“鸡汤氽海蚌”特级菜肴后，漳港海蚌开始名扬四海，成为国宴和各地上档次饭店的特供食材。随着需求激增，长乐海蚌身价暴涨，每公斤飙升到500多元。