福州市果福橘口感不好 多被菩萨“吃”了

　　红红福橘挂枝头，记者上山摘橘去

东南网12月20日讯（海峡都市报记者 邱也栩 陈蓉/文 黄孔瑜/图) 福州民间谚语有云：“拜年拜年，掏橘掏钱。”红红的、圆圆的福橘，不仅是福州市市果，更是福州人过年时的必备果品。眼下正是福橘大量上市的季节。记者昨日了解到，目前福橘的价格已经降到不到两元一斤，可谓价廉物美。但尽管如此，因为口感偏酸、籽多且不耐储存等，橘类的销量远低于橙类。福橘，曾经占了福州全市水果种植面积的半壁江山，且远销国内外，如今却日趋边缘化，几乎以省内消耗为主，且多数是买其“文化”味。

市场 福橘销量不及橙

记者昨日走访看到，超市果品专柜上摆满了各式红彤彤黄灿灿的橘子，个头都不大，最多一个拳头大小，有福橘、贡橘、小金橘，还有冰糖橘等。其中贡橘、小金橘的售价比较高，而福橘和冰糖橘价格相对低点，每斤售价在2~3元之间。虽然橘子价格不高，但是受欢迎程度比不上橙子。

来自永辉超市统计的数据显示，该超市所有的橘类销量竟然比不过橙类的一个品种。永辉超市采购部林经理告诉记者，目前福橘每天的销量6~7吨，冰糖橘每天2吨，剩下的贡橘、小金橘每天也有1吨的销量。但整个橘类的销量相比橙类来说，就小儿科了。以纽荷尔橙来说，1天销量就是10吨。

　　福橘挑到山下，再运到市场

探访福橘基地 3年方可摘果单株产100~200斤

12月13日上午，记者来到了福清东张镇三星村。雨后的山村，干净剔透，让人倍感舒爽。沿着蜿蜒的山路，穿过撒满稻壳的坡道一路往上，一片红灿灿的果林跃入眼前。身手敏捷的农妇一边挎着篮筐一边拿着剪刀，连枝带叶剪下那红彤彤的诱人的福橘，而力壮的农户们则将采下的满篮筐的橘子，挑到山下去。

“橘子要先从树顶上开始剪，下面的橘子还没有完全成熟，你看颜色还不是很红。”农妇黄阿姨告诉记者，这福橘集中在11月到来年2、3月上市，单株长得好，可产100~200斤，不过为了它的量有保障，小数苗要长到三岁后才能采果子，前两年产的果子，都得剪掉，不能让它太早发育。

曾经种十几万亩 如今只有零头

福橘曾经鼎盛。上世纪六七十年代，福橘红遍闽江两岸，后在1986年被正式定为福州市果。1998年，福橘种植面积达15万亩左右，占全市柑橘类水果种植面积的半壁江山。“那些年的冬季，福州会有3000个车皮总计几十万吨的福橘供应东北，几乎统治了当地市场。”福州市经济作物技术站站长许长同回忆道。

但随着水果种类的丰富，柑橘市场竞争愈发激烈，这让口味偏酸的福橘边缘化。“80年代福橘一斤就卖到0.5~0.6元，前几年低谷的时候，还是这个价。”许长同说，由于无利可图，大多果农放弃种植，福橘的种植面积锐减到如今的5000亩左右，只有当年的零头。

许长同说，这几年使用提壮复纯后的种子会比过去好一些，但栽培的技术不如过去，能否走出困境还不好说。

福橘讨喜神仙“爱吃”

福州市经济作物技术站站长许长同介绍，目前市场上销售的南丰贡橘、小金橘、福橘等同属红橘类。外观上看，前两者较小，颜色偏黄，福橘更红，个头也大些。

“红橘类中，福橘品种还是算好的。”许长同表示，营养上，柑、橘、橙也都差不多，富含维生素C和柠檬酸，内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。许长同特别指出，许多人吃橘子时习惯把橘肉上的橘络揭掉，却不知，橘子的维生素C大多在橘络里面，揭掉了橘络，就损失了大半营养。

据介绍，福州的传统风俗以“红”见好，且“桔”与“吉”音似，所以福橘成为民间吉祥物和贺年赠品。在冬至这一天，很多福州家庭都会摆上福橘。许长同告诉记者，福橘虽然名字好听，内涵吉利，但相比柑橙，其味道偏酸、籽多、不耐储存，因此很多市民买来，自己并不多吃，多用于供奉，多被神“吃”。不过记者了解到，冬至时的福橘仍然偏酸，其最佳的食用日期在12月底和1月初，酸度没那么高。