福州街头热销“三无”泡爪 疑使用合成香精

实验中，用A、B两份泡汁浸泡的鸭爪从色泽上看差不多

东南网12月7日讯（海峡都市报记者 邱也栩 陈蓉 徐丰/文 林丹/图 通讯员 陈祥 付严) 每只1.3~1.5元不等，香气四溢，口感酸辣，又脆又爽滑的泡鸭爪，在榕城街头非常畅销。不过，也有市民反映，一些泡爪的味道过于浓郁，就是用塑料袋包着吃，手上的味道也得用肥皂洗好几次才洗得掉。为什么泡爪会这么“香”呢?

记者调查了解到，市面上在售的不少都是“三无”泡爪，不但卫生安全得不到保障，而且进价低于合理成本。业内分析，一些违规商家可能人为添加合成香精，一来可控制成本，二来使之“香”味扑鼻。专家指出，对于添加合成香精的食品，还是少食用为宜。

泡爪来历不明 工商责令下架

几日来，记者先后走访了鼓楼、金山、火车站等片区，发现很多杂货铺和小便利店都在销售泡爪。这些散装泡爪盛在透明的塑料收纳盒内，浸泡在茶色的泡汁中，一靠近就可闻到一股特有的香味。超市老板介绍，这些泡鸭爪每只1.5元，小年轻买了直接当零食啃，很好卖，多的时候一天卖四五十个没问题。

不过，记者注意到，只有个别收纳盒表面标有龙岩泡爪字样，并没有标明泡爪的生产日期、保质期和生产厂家。

日前，记者与晋安区工商局的执法人员一同到火车站一带检查，发现多家便利商店拿不出所销售的泡爪的台账、供货方的营业执照和食品流通检验报告，同时认定这些在售的散装泡爪为“三无”产品。现场，执法人员依法开出责令改正通知书，要求商户立即下架泡爪。

经了解，这些泡爪的进价为每只0.9元到1元。但龙岩当地一家通过QS认证的卤制品制造企业的销售部负责人陈先生对此感到困惑。据其介绍，龙岩当地泡鸭爪的“香味”，是用中药材等天然香料熬制出来的，按照他们的制作工艺，当地的批发成本就要0.9元，可是市面上最低的批发价只要0.7元，“这么低的成本，我们无法承受，因而不少泡鸭爪的作坊，很可能加入一些化学香精来控制成本。”