记者实验：密闭厨房炒菜 半小时后PM2.5仍超标

记者随后进入刘先生的小区。小区内的绿化率较高，测得小区的PM2.5浓度也仅为43微克/立方米左右。来到刘先生的家中，记者在一层客厅测得其PM2.5浓度达到了61微克/立方米，在二层房间里，也测得PM2.5浓度为57微克/立方米。刘先生平时在家中并不吸烟，排除了浓烟推高PM2.5的可能性。记者携带仪器几经检测，发现污染源是厨房的油烟。原来家中刚刚炒了菜，虽然使用了抽油烟机，但仍有部分油烟味。在炒菜过去半个小时后，记者打开了厨房的大门，测得数据为78微克/立方米，已经超出了国标75微克/立方米，也就是说，炒菜半个小时后的厨房，空气仍然是轻度污染。

而当记者将仪器的取样口放到窗外时，不时从邻居家中飘来一阵炒菜油烟，每秒取样1次的仪器，实时数据也不时蹿升到70~80微克/立方米，随即又回落，从中也可看出炒菜油烟对PM2.5确有影响。

分析：有环保专家表示，油烟和吸烟是室内的两大污染源。炒菜对室内PM2.5的影响，为许多市民所忽视。事实上，油烟里含有大量致癌物质，会吸附粘到PM2.5上，一旦被人体吸入，容易引发肺癌、胃癌等。因此市民在炒菜时要打开抽油烟机，并及时打开门窗通风。不过，上述环保专家也表示，烹饪带来的PM2.5升高是局部的，对于整个城市的PM2.5，贡献比例并不高。