福建一高校体育专业学生营养状况：男生缺乏能量摄入

福州马尾镇卫生院专家调查某高校体育专业学生营养状况，结果显示

女生贫血较严重 男生缺乏能量摄入

□本报记者赖丽蓉

前日，本报报道了13岁体校男生连续4天训练跑5000米长跑，患了横纹肌溶解症致肾功能衰竭（详见：《运动强度陡增 福州一体校男生训练长跑致肌肉溶解》），因运动导致的健康问题再次浮出水面。而记者昨日从福建省预防医学会获悉，福州市马尾镇卫生院周榕梅对某高校体育专业大学生营养状况的调查结果发现，这些经常进行高强度运动的体校男学生，除了铁外，能量及各营养素的摄入量均存在不同程度的缺乏，而女生贫血情况比较严重。

据悉，此次调查对象是某高校体育专业1-3年级、年龄在19-25岁的150名学生，其中男生96名，女生54名。发放并收回150份调查问卷（包括学生基本情况，24h膳食回顾及食物频度调查），当中有效问卷146份，问卷的有效率为97.3%。此次问卷参照了《中国食物成分表2004》计算能力和各种营养素摄入量。并参照《中国居民平衡膳食宝塔》和《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》标准对膳食结构、营养素进行评价。

部分调查结果

男女生营养素摄入量缺乏

调查结果显示，除男生铁的摄入量比较正常外，男、女生能量及其他各类营养素均存在不同程度的缺乏。其中摄入量达到推荐量的只占5成及5成多，分别是50%和58.5%；蛋白质达到推荐摄入量的学生均达到7成多，分别是70.8%和71.9%；除男生铁达到比较高的推荐摄入量（占到92.7%），但是其他维生素及矿物质只达到推荐摄入量的50%-70%。

能量来源以碳水化合物为主

男、女生能量来源均以碳水化合物（如大麦、稻谷等）为主，占比分别为70.6%和68.4%，均高于供能参考值；蛋白质供能男生占总能量的13.7%，女生占14%；男生脂肪供能均低于供能参考值。

海产品摄入量比较少

调查发现，男生每天及每周至少食用1次米饭或面食的人数占比均在80%以上，每天及每周至少食用1次豆及豆制品、水果、蛋类、奶制品、猪肉的人数占比均在60%以上，而牛羊肉每天及每周至少食用1次的比例低于猪肉，总和在38.6%，海产品的食用频率较低，每周及每月至少食用1次的人数占比为24%和41.7%，薯类每月、每年至少1次及完全不吃分别占36.5%、36.5%和21.9%。

女生每天及每周至少食用1次米饭或面食的人数占比均在90%以上，每天及每周至少食用1次豆及豆制品、水果、蛋类、奶制品的人数占比均在70%以上，猪肉每天及每周至少食用1次的人数占比分别为7.4%和48.1%，牛羊肉每天及每周至少食用1次的占比低于猪肉，海产品的食用频率较低，每月及每年至少食用1次的人数占比分别占46.3%和31.5%，薯类每月及每年至少食用1次及完全不吃分别占51.9%、27.8%和14.8%。