记者南沙行：周末“爱国鱼”挑动你的舌尖
www.fjnet.cn 2013-01-31 07:32 来源：东南网 我来说两句
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滚汤
昨日中午，记者向林载亮教授要了几斤已经切好的军曹鱼，来到位于三亚港附近的中港城大酒楼，向酒店的大厨请教。为了全面尝试“爱国鱼”的美味，记者还特意挑选了部分鱼头和鱼尾。 大厨林先生介绍，军曹鱼的肉质细腻肥厚，除了鱼身中间一条大骨外，鱼肉中几乎没有刺，鱼肉鲜美，只需简单的烹调，就非常好吃。不一会儿工夫，大厨就从厨房里端出用“爱国鱼”烹饪的两菜一汤。 干煎、红焖和滚汤，三种简单的做法竟烹出三种截然不同的美味。大厨还特意提醒，“爱国鱼”最好放在常温下解冻，如果实在等不及了，可用盐水清洗促进解冻。 按照计划，“爱国鱼”将在本周末运回福州。届时，本报将举办一场“海都‘渔家乐’”盛宴。从明天开始，已拨打电话预购“爱国鱼”的市民，请注意查收由本报发送的“订购成功”的短信。 |
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