叶秀榕：“橄情”“仟挂”乡味浓

叶秀榕和闽礼记产品。

福州晚报记者 陈木易/文 石美祥/摄

“闽礼记的产品，能够吃出家乡的感觉。”这是顾客对叶秀榕产品的点评，也是她最喜欢听到的话。

8年前，她从一张长桌摆摊开始创业之路，通过打造新品牌、标准化生产等，将自己的经历融入包装设计中，从另一种角度传扬闽侯味道。

闽礼记“闽味”满满

近日，记者来到位于闽越水镇的闽礼记。踏进大门，映入眼帘是一个福船造型的收银台，创意十足。厨房藏在闽派建筑元素马鞍墙的屋檐下。抬眼望去，可见五彩斑斓的纸伞造型吊灯。店内装饰基本为红加黑色调，是闽都漆器的经典配色。橱窗内陈列着炭烤礼饼、橄榄、酸枣糕等当地土特产品。

“算上我，是四代都在做闽味。”说起创业的初衷，闽礼记负责人叶秀榕这样说道。在她儿时的印象里，长辈们在白沙镇，靠着煮那一碗碗地道的闽侯菜，招呼在闽江码头往来的商旅。茶油糟香土鸡太平线面、扁肉拌面……熟悉的味道，承载着商旅们对闽侯的思念。

叶秀榕大学毕业后，相继从事机电和医药电商等行业。不停在外奔波，让她愈加怀念家乡的味道。那时，农村电商、直播带货还未红火起来，不少闽侯味道是“只听其名，未尝其味”。2013年，叶秀榕选址在旗山度假村内，用一张长桌摆摊，开启创业之路。

“最地道、最正宗”，成了她创业至今一直秉承的初心。为此，叶秀榕总要亲自到白沙、小箬、廷坪等地收购当地正宗的土特产品，肩挑背扛这些比自己还重的产品，或步行或乘坐客车、摩的，来到旗山度假村内售卖。

“虽然辛苦，但感觉非常满足，不仅是200多斤的产品销售‘日光’，更主要是多年心愿实现了。”叶秀榕说。

设计原创“闽味图”

慢慢地，叶秀榕的产品凭借地道的味道和朴实的价格悄悄走红。这也让她有了扩大规模的想法，“闽礼记”品牌应运而生。

传承老味道，不仅要留住记忆，还要加入创新元素。为此，叶秀榕通过打造新品牌、标准化生产、升级包装及体验等做法，传扬闽侯味道。

比如，在闽礼记礼品袋的外包装上，印有一张由叶秀榕参与设计的原创“闽味图”，画面以绵延悠长的闽江水为界，两边标注着这些年来叶秀榕到过的乡镇以及每个乡镇的专属味道。

“仟挂”——线面、“橄情”——橄榄、“香伴”——拌面、“火候”——炭烤礼饼等等，每一款特色产品都有走心的文案及一段故事。

她还创新了一款“闽味时光小吃套餐”，对食品的含糖含油量进行合理搭配，既有记忆，又迎合当下年轻人健康生活的需求。

在搜寻味道的过程中，叶秀榕还把当地20多名有着20年以上经验的老手艺人引进到闽礼记的平台，让他们找到归属感。

或许是对传统味道的把控有了一定的心得，叶秀榕笑称，闽礼记的产品受众中，老年人不少。“曾有两位9旬老人，每半个月来一次，只为尝一尝闽礼记的线面。”

叶秀榕表示，她计划将闽礼记“太平面”制作技艺，申报闽侯县非物质文化遗产。