闽清“花样”酒厂激活沉寂村庄 拟打造“啤酒小镇”

邓爱青在生产车间维护酿酒设备。

废弃粉干厂

变身精酿啤酒厂

21日，记者驱车从福州市区出发，经福银高速公路梅溪互通及横五线，近1个小时后，抵达位于塔庄镇茶口村的口袋精酿啤酒厂。

啤酒厂位于梅溪边，前身是废弃粉干厂，改造之后，玻璃幕墙引人关注。啤酒厂旁，大片茉莉绿意盎然，花香四溢。啤酒厂内，装饰得如同文创场地，划分了发布会区、体验区、参观通道、酿造区等功能区。

邓爱青是啤酒厂创办人之一，来自黑龙江，30岁。他与另外6名合伙人大学时学的都不是酿酒专业，后因喜爱精酿啤酒而结缘。

“办厂之前，我到过日本、韩国、英国等地参观酒庄，发现酿酒所需原料大多采用酒厂周边种植的新鲜作物，生产出来的酒不仅新鲜，还具有地域文化特色。我们几个创业伙伴一拍即合，决定将酒厂打造成集酿造、种植、观光、休闲功能于一体的田园风光体验式工厂。”邓爱青说，在福州多个县（市）区考察后，2018年他们选择将酒厂落地塔庄镇。

当地干部格外支持青年在农村创业，促使酒厂项目顺利落地。

就近种植花果

酿制特色啤酒

据了解，该啤酒厂投资约1500万元，用地约20亩。其中，近2000平方米用于厂房改建，周边土地用来种植原料作物。去年8月，酒厂引进国内最先进的数字化酿造设备，正式投产。

“使用不同原料，酿成不同口味的啤酒，这在福建省十分少见。”邓爱青说，他们利用酒厂旁边土地，陆续种植茉莉、啤酒花、洛神花、玳玳花、玉米、百香果等植物。酒厂将花果与酒融合，主推六款、不定期推出十几款特色啤酒，包括茶口小麦、榕城小麦、一田茉莉小麦、洛神红艾、口袋拉格、玳玳花香橙IPA等。

这些具有花果香味的特色啤酒，越来越受到消费者的青睐。精酿啤酒不仅供给福州30多家咖啡厅、餐饮店、酒吧，还销往北上广深等城市酒吧。一田茉莉小麦啤酒获得过“中国精酿明星奖”等四大奖项。

目前，这家啤酒厂每月可出产各种口味精酿啤酒40吨。通过规模和技术升级，预计明年底，月产量有望翻番。