福州鱼丸再创世界纪录 直径82.5厘米重达278.8公斤

　　授予证书。

别看现在触摸起来很有弹性，制作过程却仍旧充满挑战。陈宜秋表示，最大的难度是“成型”，要打磨成鱼丸的形状十分困难，同时还要把它煮熟煮透，吃起来还很好吃，这些都需要特别的工艺技术。

“我希望让更多人了解福州鱼丸，借助渔博会的平台，和来自世界的客商达成合作，将地道的古早味传到海外。”陈宜秋充满信心地说。