蔡襄所著的《荔枝谱》,文中提到荔枝“闽中唯四郡有之,福州最多,而兴化军最为奇特,泉、漳时亦知名”。树高10多米的古荔林,鳞次栉比遍布沙洲,一些人家择居果园期间,收获季节仿若栖身在美好的童话世界。
港头村荔枝种在闽江畔沙地上,汲取闽江水,优于其它地方的荔枝口味,先酸后甜,咽下后如蜜般回味。正宗的古树荔枝果肉细腻、籽小。据记载,古时商人在果实开花初期就对每棵果树做记录,按果穗下订金,果实丰盛或欠收都在掌握之中,可见商人有多珍视福州荔枝。