探访福州茉莉花茶制茶世家:一朵茉莉三代“莫离”

桌上的茉莉花茶逐渐变凉，可独属于茉莉花茶的香气却经久不散，一如高家三代人对茉莉花茶的热情般，历久弥新。 李南轩 摄

身为高愈正的儿子，高时祥对父亲的“热血”深有感触。

“我5岁就随着父亲前往田间采摘茉莉花，看着父亲不求回报夜以继日地窨制茉莉花茶，我渐渐被他打动，决定扛起继承发扬福州茉莉花茶的‘大旗’。”高时祥如是说。

作为新一代的制茶人，高时祥不仅熟练掌握了福州茉莉花茶的窨制工艺，对花茶的热爱也像极了先辈。

“在窨制福州茉莉花茶时，我还是会选用成本高、质量好的福州本地茉莉花，坚持将质量放在首位。”高时祥说，“与利润无关，这是父亲对我心口相传的原则。”

在记者与高家父子交谈的期间，桌上的茉莉花茶逐渐变凉，可独属于茉莉花茶的香气却经久不散，一如高家三代人对茉莉花茶的热情一般，历久弥新。