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　　台湾来的酵素达人姜伟

台湾参展商教人做酵素

在酵素还不流行的前两年，去台湾旅游的朋友常会受人之托购买酵素，台湾产的酵素深受大家信赖。

昨天，在台湾名品展区，“品燕酵素达人”姜伟和搭档洪女士被许多市民围住，他们正在教市民制作酵素。

他说，制作酵素看似简单，但许多人不得其法。正确的做法：首先用水清洗新鲜果蔬，最好用臭氧清洗；其次，在瓶子底下第一层放好绿色蔬菜，上面铺上红糖；再次，第二层以水果为主，上面铺糖；最后一层最好放菌类食物。姜伟说，通常大家认为酵素放得越久越好，其实不然，合理的发酵时间应为180天。