不顾父母反对放弃城里事业 罗源汉子回乡当兔倌

梦想拥有主题餐厅

专营自家兔肉

“一黄二黑三花四白”,这是民间对各种兔肉在口感上的品质评定。目前,黄位耕的养殖场年出栏量为18000万只,全部都是黄兔,肉质鲜美,营养价值高。黄位耕说,他的梦想是在县城开一家兔肉主题餐厅,烹制不同口味的兔肉分享给食客,“原本打算今年开起来,由于去年销路不好,可能得等到明年了”。

在养殖场的东侧,有两亩青草地,麦子和黑麦草正长得茂盛。黄位耕说,这都是食草兔冬日里的粮食,夏天时还有三叶草、苏丹草、苜蓿等更丰富的种类,这片草地是他回乡之初开辟的。相比饲料兔,食草兔生长周期长,成本高,少有养殖户愿意饲养。

在城市打拼多年,黄位耕认为天然喂养的兔肉终将是市场主流,他坚持将近一半的兔子以青草饲养。时间证明他的判断是正确的,目前食草兔在市场上1公斤能卖到40多元,远远高于饲料兔。黄位耕说,接下来他将扩大食草兔的养殖规模,联合其他养殖户打造兔肉品牌,提供更符合现代人健康需求的优质产品。

(福州日报记者 黄洋 通讯员 洪映 叶宇楠 文/摄)