晾晒中的“头水”紫菜。

眼下，连江2万亩“头水”紫菜抢鲜上市，丰富市民餐桌。

连日来，浦口镇中麻村附近海域一派繁忙，该村养殖的1300亩紫菜正式迎来丰收季，采收船在成排的网帘间穿梭，养殖户们趁晴好天气赶收今年的头茬紫菜。岸上，新鲜紫菜被均匀地摊在竹席上，竹席铺满房前屋后、村道空地，油黑发亮的紫菜像一床床“紫被”迎风晾晒，空气里弥漫着鲜甜的海味。“我今年养殖了近30亩紫菜，这两天刚开始集中收割‘头水’紫菜，一天可以采收1500公斤左右。”中麻村养殖户陈忠新告诉记者。

据了解，紫菜采收窗口短，整个养殖期可采收六七茬，但“头水”这一茬最好。陈忠新说，首批干制紫菜每公斤售价在200元左右，不少老客户提前打了招呼，晒一批卖一批。

据了解，中麻村坐落于敖江入海口北岸，咸淡水在此交汇，海域水质肥沃、底质适宜，得天独厚的自然条件孕育出品质出众的紫菜，成品色泽乌黑透亮、入口鲜甜无沙，尤其是“头水”紫菜风味浓郁，一直是市场上的抢手货。（记者 郑瑞洋 通讯员 连江融媒 文/摄）