福州餐饮行业发出加强餐饮油烟治理倡议书

为深化餐饮油烟污染治理，推动行业绿色低碳转型，守护福州的清新空气与宜居环境，福州市餐饮烹饪协会近日向全市餐饮企业及经营者发出倡议，着力打造“油烟达标、环境整洁、邻里和谐”的餐饮经营环境。

坚守法律底线，规范油烟排放。严格遵守相关法律法规及福州本地监管要求，坚决杜绝在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层新建、改建扩建产生油烟、异味、废弃的重餐饮服务项目；已开业餐饮单位需通过建筑物专用烟道排放油烟，严禁封堵、改变专用烟道，严禁直接向大气、城镇排水设施排放油烟，确保油烟排放符合国家及地方标准，做到达标排放、规范排放。

完善设施配备，强化运维管理。餐饮企业经营期间全程开启油烟净化设施，不得闲置、停用、旁路直排，从源头控制油烟污染；建立健全油烟净化设施、烟道维护台账。

践行绿色理念，减少污染扰民。鼓励餐饮企业积极推广低油烟、无油烟烹饪方式；合理布设集烟罩、风机，配套完善消音降噪设施，规范处置餐厨废弃物。

强化自律自查，主动接受监督。及时排查整改设施运行烟道密封、油烟排放等方面的问题；自觉接受生态环境、城管、市场监管等部门的监督指导。

发挥示范作用，共建共治共享。积极创建绿色餐饮示范店，带动行业同仁共同规范治污、守法经营；加强行业交流，分享油烟治理先进经验和技术，推动全行业提升油烟治理水平。（记者 吴桦真）