永泰“三出宴”热闹开席 非遗展演喜迎元宵

东南网3月1日讯（本网记者 朱琳 陈巧玲）元宵将至，年味正浓。3月1日，“宴遇非遗，春飨永泰”主题春宴在永泰美食街温情开席。活动由永泰县人民政府主办，以非遗为内核、美食为纽带，将传承三百余年的永泰最高待客礼遇“三出宴”与非遗展演、民俗互动深度融合，在元宵佳节来临之际，为八方宾客奉上一场兼具烟火气与文化味的新春盛宴。

活动在热闹喜庆的永泰非遗肥狮表演中拉开帷幕，憨态可掬的肥狮灵动献瑞，与现场嘉宾亲密互动祈福，“摸摸狮头鸿运当头、摸摸狮背大富大贵”的吉祥祝语响彻全场，将新春的喜气传递到全场，尽显永泰百年民俗魅力。作为“中国温泉之乡”与非遗沃土，永泰此次以“泡温泉、品美食、赏非遗、过大年”为主题开展春宴，通过沉浸式体验展现永泰非遗活态传承与文旅融合新成果，让更多人感受永泰山水之美、人文之韵、风味之醇。

永泰非遗肥狮表演。东南网记者朱琳 摄

吉锣三响，嘉宴开席，整场春宴严格遵循永泰嵩口“三出宴”传统礼制，十六道地道乡土佳肴分三席依次呈上，每上四菜为“一出”，宾客净面纳福，寓意“三出头”的吉祥顺遂。宴席以明正德皇帝命名的嵩口蛋燕开篇，筋道鲜香承载着百年故事；赤锡烤兔肉、富泉羊肉汤、原汁白斩鸡、三鲜丸汤等菜品轮番上桌，每道菜上桌皆敲锣报菜、吉语助兴，既有山野珍味，又有田园鲜香，浓缩了永泰21个乡镇风物精华。

席间，非遗展演轮番登场，为春宴更添文化韵味。省级非遗永福盘诗（永泰山歌）婉转悠扬，非遗代表性传承人化身财神献唱，乡音绕梁间满是新春祝福；省级非遗虎尊拳刚劲亮相，拳势威猛、气势如虹，尽显永泰“武术之乡”的深厚底蕴。现场还举行朱砂开智仪式，长者为孩童点朱砂启智慧，寄托学业有成、前程似锦的美好祈愿，将张元幹文化与传统福文化相融。宴席尾声，嘉宾们移步供销好物集市，选购永泰特色农产品与非遗手作，在喜庆的氛围中定格美好。

“永泰春宴，又称‘三出宴’，是传承三百余年的民俗盛宴，也是我们永泰待客的最高礼遇。”永泰县文化市场综合执法大队大队长陈秋声表示，此次春宴以美食为媒、以美食会友，在非遗表演、民俗互动中让大家沉浸式感受永泰的人文底蕴，既是对非遗美食文化的活化传承，也是做强“永泰自然来”文旅品牌、推进文旅深度融合的重要举措。接下来，永泰将以春宴为纽带，联动温泉、庄寨、景区、古镇等优质资源，打造“品春宴、泡温泉、逛庄寨、赏春光”的全域旅游精品线路，带动文旅产业提质增效。

此次永泰春宴也让前来体验的游客赞不绝口。从福州市区赶来参加活动的游客李烽直言收获满满：“参加春宴真是特别开心，嵩口的蛋燕非常好，羊肉汤也非常鲜美，每道菜地道又美味。这场活动把美食、非遗、民俗完美的融合在一起，不仅让我们品尝到了永泰的舌尖美味，还更深入地了解这里的风土人情，感受这里的非遗。”

未来，永泰将持续擦亮“永泰自然来”文旅品牌，以非遗春宴为载体，推动美食经济、非遗经济、乡村旅游协同发展，让永泰年味、永泰风味、永泰韵味走向更广舞台。