新华社关注闽清：一颗青果的“甜”滋味

立秋时节，记者走进福建省闽清县，橄榄挂满枝头。果农们喜悦之情溢于言表，他们都说，今年橄榄大丰收。

福建省闽清县是我国橄榄的主要产地之一，年产量约6.3万吨。

“一棵树挂果500多斤，比去年多一倍。”闽清县梅埔村果农张孔江说，“今年气候温暖适宜，雨水充沛，低温冻害少，所以结出的橄榄更多更大。”

果农在福建省闽清县挑选橄榄。郑新润 摄

上世纪八十年代，张孔江利用父辈传下来的几棵老橄榄树起家，垦荒扩种，但种出的橄榄个小味苦。经过多年的培育，才逐步选育出如今的“灵峰”“梅香二号”等数个鲜食橄榄品种。

“现在的鲜食橄榄果大肉厚，味如青枣，经济价值也更高。”张孔江说。

眼下正值早熟橄榄的采摘季，在弯曲的山道上，路边停着不少前来收购橄榄的货车。往年，这些橄榄大量销往广东等地。今年不同的是，闽清橄榄深加工产品接到了不少海外的订单。

在福建汇农食品开发有限责任公司，橄榄经过清洗、蒸煮、压扁去核、果肉磨浆等十多道工艺，最终成为香浓味甜的饮料。这些饮料供海内外客商挑选。

从闽清深山走向海外的还有橄榄露。福建省青榄食品有限公司负责人陈世忠一步步摸索，用醋软化果肉纤维，并加入冰糖调配口感，经过多道工序的加工与萃取，制成橄榄露。陈世忠说，橄榄露今年即将销往东南亚等地。

近年来，闽清与高校合作，还打造出不少与橄榄相关的文创产品。如今，在闽清，橄榄的产业链不断延伸。（记者 周义）