闽清塔庄镇入选国家农业产业强镇 以“一粒米、一根粉”撬动乡村振兴

福州唯一！闽清塔庄凭 “米” 与 “粉” 打造国家农业产业强镇标杆

日前，农业农村部、财政部公布2025年中央农业产业融合发展项目建设名单。其中，福州市闽清县塔庄镇入选国家农业产业强镇，系福州唯一上榜的乡镇。

塔庄镇位于闽清县南部，是省定农产品主产区之一，以水稻、粉干、温泉闻名，先后获评国家级生态乡镇、全国乡村治理示范乡镇、国家农村产业融合发展示范园。茶口村成功入选全国“一村一品”示范村及2022年全国乡村特色产业产值超亿元村名单。

如今，这个以“一粒米、一根粉”撬动乡村振兴的小镇正焕发勃勃生机。

因地制宜 打造粉干金色产业

作为闽清“三宝”之一的“茶口粉干”因细润柔韧，久煮不糊不断、翻炒不粘不碎，煮后汤水不浊、食之爽口，备受市场喜爱，负有盛名。

为何茶口粉干如此特色？这还要从其悠久的历史和文化底蕴说起。茶口粉干的历史可以追溯到南宋嘉定年间，由林氏祖先开创，至今已有800多年历史。其制作工艺被列为福建省非物质文化遗产名录，并获得国家地理标志保护产品认证。茶口粉干曾作为郑和下西洋时的礼品赠予外国友人，使其在国际上也享有盛誉。

茶口粉干在制作时，首先要挑选米粒饱满、米质细密的专用稻米，经过浸泡、磨浆、压滤、煮丸、炼熟丸、煮粉、压粉、漂洗、晾晒等13道工序，复杂而精细的工艺需要环环相扣、精心操作，因而形成特色口感，使其在众多粉干产品中脱颖而出。

如今，茶口粉干的生产与加工成为当地农民增收致富的富民产业，镇域培育有粉干加工企业130余家，粉干相关专业合作社67家。2024年塔庄镇水稻播种面积11992亩，规模化种植面积达8802亩。茶口粉干年产量3.8万吨，全产业链产值达5亿元以上，远销至马来西亚、新加坡、日本、美国等地。坂尾、溪东等村获评“超级稻机收再生稻示范地”和“粉干专用稻生产示范基地”……可以说，农户种植积极性越来越高，粉干特色产业这块“金字招牌”越做越响。

多措并举 构建发展新格局

塔庄镇党委、政府以乡村振兴二十字方针为努力方向，坚持以工业的理念发展现代农业，结合自身资源特点，构建“三区联动、三轴驱动”发展体系，推动塔庄镇农业农村高质量发展新格局。

三区联动即产业发展示范区、生态旅游精品区、闽台融合集镇区；三轴驱动指的是持续优化产业结构，发展精品产业；加速释放农业活力，培育精致农业；协同推进村镇建设，打造精细乡建。

同时，塔庄镇还通过品种培优、品质提升、品牌打造及标准化生产“三品一标”战略建设提升产业质量——

全域推广绿色防控技术、测土配方施肥等，制定《茶口粉干质量安全规范》，编制标准化操作手册实现技术落地；创新“企业+基地+标准+品牌+市场”五位一体管理模式，建成万亩粉干专用稻示范基地，带动土地流转与农机农艺融合；深化产学研合作，投资650万元建设“闽台农业两新研究示范园”“稻香小院”，设立专家工作站培育专用稻种，打造集品种研发、生产加工、农旅体验于一体的三产融合示范体，形成“科技小院+产业基地+农户”联动的粮食安全保障体系。

科技赋能 全产业链发展提质效

以科技赋能，做大做强现代农业是塔庄镇推进国家农业产业强镇建设的关键举措——

针对部分粉干生产企业设备陈旧、产能低效问题，引导企业开展技术革新，共引进新技术13项，改造老设备320多台，产能得到进一步提高，每月量产3100多吨，比5年前产量翻一番，扶持福州山田匠餐饮有限公司借鉴“螺蛳粉”“自嗨锅”等成功产品设计，研发粉干产品“预制菜”和“方便食品”、糟菜、白切鸭等9款茶口粉干新产品，让传统美食走进现代快消市场。

数字技术为传统产业插上翅膀。塔庄镇建成智慧农业产业园与三产融合示范园，搭建水稻种植全流程智能管理系统，实现生产监测数字化、管理决策科学化；依托闽清县南部农产品电商直播基地、闽台农业融合街区和茶口粉干品牌馆三大平台，形成“线上直播+线下展销”联动的产销模式，拓宽特色农产品市场覆盖面；整合乡建乡创工作室、海外青年三创中心等资源，构建“产业协会+众创空间”协同体系，通过小程序开发实现农产品线上直销，优化客户服务流程，提升品牌黏性与运营效率；创新培育农民合作社集群，建立跨行业协作机制，推广直播带货等新业态，推动区域内农产品统购统销，强化产业链规模化整合；通过全域数字服务站建设，开展电商运营、产品溯源等技能培训，带动新农人就业创业，形成灵活就业生态。

产业兴旺带来乡村巨变。生产流通成本降低了、产销实现精准对接、农民的“钱袋子”也鼓了起来……科技赋能下的塔庄镇在农业领域实现了从传统模式向现代化、数字化、智能化的转变，正朝着“产业兴、生态美、百姓富”的目标稳步迈进。

下一步，闽清县将以塔庄镇入选国家农业产业强镇为重要契机，紧紧围绕保底线、促发展、惠民生、求创新“四轮驱动”专项行动，进一步推动农业产业的高质量发展。（记者 谢敏/文 通讯员 郑新润 吴玉晶/图）