闽侯县一县一桌菜“首邑全席”重磅发布

东南网3月8日讯6日，福州市服务消费之“一县一桌菜”——闽侯县“首邑全席”发布品鉴会举办。福州市商务局领导、闽侯县领导，以及有关单位、企业及餐饮烹饪行业协会主要负责人参加。

在一县一桌菜“首邑全席”发布仪式上，“15+15”含15道特色热菜和15道经典小吃，共计30道最具本地特色菜肴惊艳亮相。闽侯县餐饮烹饪行业协会会长、中国闽菜大师、美食博主推荐官现场推介，吸引众多嘉宾品鉴闽侯地道风味，展现闽侯饮食文化深厚底蕴。

现场还设置“首邑全席”一桌菜展示区、经典小吃品鉴区、“首邑全席”系列之“好吃在闽侯˙一镇一桌菜”展区。

闽侯县是中国闽菜文化的发源地，历史悠久，文化底蕴深厚。闽侯县“一县一桌菜”取名“首邑全席”，是以闽侯县本土食材为基础，融合传统闽菜技艺与现代烹饪手法，精心打造出的一桌独具地方特色的宴席。

“首邑全席”菜单涵盖闽侯县15个乡镇（街道）并各选一道热菜和小吃代表，形成了“15道热菜+15道小吃”的首批认定菜谱名单，不仅包含了闽侯县的传统名菜、特色小吃，还融入了地方民俗文化和历史故事，让食客在品味美食的同时，还能感受到闽侯县特有的闽菜文化魅力。这里面既有经典闽菜的传承，也有传统烹艺的创新，每一道菜都经过精心设计，既注重口味的层次感，又兼顾视觉的美感，力求为食客带来一场味觉与视觉的双重盛宴，打造闽侯地方特色闽菜名片。

“首邑全席”三大亮点：

（一）本土食材，地道风味：主选闽侯县本土优质食材，保留地方传统风味。

（二）文化传承，匠心独具：融合闽侯县历史文化与民俗风情，赋予每道菜品独特的历史故事感。

（三）创新融合，与时俱进：在传统基础上融入现代烹饪技艺，打造符合当代审美的健康营养宴席。

“首邑全席”不仅是一桌菜，更是一种文化的传承与创新，是闽侯县献给世界的一份美食与文化盛宴。

为了让更多市民和游客能够品尝到“首邑全席”的美味，闽侯县多家知名餐饮酒店将联合美团等平台，推出“首邑全席”经典套餐。未来，还将在闽侯各大酒店和乡镇的乡宴上大力推广“首邑全席”。

本次活动不仅助力福州申创“世界美食之都”，更推动闽侯餐饮产业发展。未来，闽侯县将持续开展“一县一桌菜”推广活动，进一步激发餐饮消费市场活力，推动县域美食文化传统与创新融合发展，打造具有地域特色的美食文化名片。