以水兴产 永泰县着力培育壮大酒水品牌矩阵

东南网1月12日讯（本网记者 陈巧玲）1月11日，福建国泰酒业产品上市发布会暨封坛大典仪式在永泰县举行。

据了解，福建国泰酒业项目落地永泰县城峰镇，是福州首个酱香白酒产业项目，总投资10亿元，第一期投入4.15亿元，建设用地100亩，建设面积5.45万平方米。全部建成投产后，预计年产酱香白酒2000吨。

好山出好水，好水酿好酒。水是白酒生产中必不可少的重要原料，水质的好坏直接影响着白酒的质量，尤其是酱香型白酒在酿造过程中，水不仅作为溶剂参与粮食的发酵和转化，还直接影响着酒体的口感、风味和品质。因此，优质的水资源是酿造酱香白酒的基础条件之一。

福建国泰酒业有限公司董事长郑华介绍，酿酒使用的永泰山泉水源自深层岩石渗透，水质纯净，矿物质丰富，经权威机构检测，达到了矿泉水标准，可用于天然酿酒。经专家和技术人员多次实地考察论证，数据显示永泰在区位、生态、气候、环境、水质及微生物菌群等都具有优势，符合酱香白酒酿造条件。

水是自然财富，也是经济财富。永泰县拥有充沛的水资源，大樟溪作为其主要河流，水质常年保持Ⅱ类标准。依托优质水资源独特优势，近年来永泰县水产业链条持续延伸，打造本地青云泉矿泉水品牌，先期投产劳德巴赫啤酒小镇，落地动建西鸽酒庄项目，不断壮大酒水品牌矩阵。

此外，大樟溪作为福州市重要水利民生项目“一闸三线”工程的主要水源地，为福清、长乐、平潭等供水短缺区域带去优质水资源。下一步，永泰县将进一步健全“一闸三线”水价补偿机制，加快推进“一库三线”龙湘水库项目，激活“水经济”，做足“水文章”。