监管“透视镜”｜台江多所学校食堂接受“最严考验”

2024年秋季开学伊始，为守护好秋季开学“第一餐”，切实保障广大师生食品安全，确保学校食堂食品安全工作万无一失，台江区开展食品安全检查工作，全面推动校园食品安全提质增效。

检查组人员由区领导带队，区市场监管局领导、餐饮科及辖区所执法人员组成。

福州第四中学食堂

9月4日，检查组前往福州第四中学食堂情况进行检查。检查中，执法人员重点对食品原料采购与储存、从业人员健康管理、加工制作过程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等方面进行了严格细致的检查。

检查组前往福州第四中学食堂情况进行检查

华侨中学食堂

9月5日，检查组带队前往华侨中学食堂开展食品安全检查工作。检查过程中，检查组深入学校食堂后厨，仔细查看食堂的环境卫生、设施设备、食材储存、加工制作、餐具消毒等各个环节。同时，还详细询问了学校食品安全管理制度的执行情况，包括从业人员健康管理、进货查验记录、食品留样制度等。

检查组带队前往华侨中学食堂开展食品安全检查工作

福建省交通职业技术学校食堂

9月5日，区市场监督管理局邀请区人大代表宋颖、谢文贵，以及区纪委监委派驻市场监管局纪检组吴正文组长，对福建省交通职业技术学校食堂食品安全情况进行突击检查。检查组重点查看了该校食堂场所设备设施是否齐全、从业人员健康管理是否到位、进货查验制度是否落实、加工制作过程是否规范以及食品留样是否符合要求等。

区人大代表宋颖、谢文贵，市场监管局纪检组组长吴正文一行检查福建省交通职业技术学校食堂

检查组对该校食堂食品安全整体情况给予了肯定，对食安工作细节提出了建议，并要求学校高度重视食品安全工作，将食品安全工作纳入学校工作的重点，切实履行校园食品安全主体责任，市场监管部门应继续发挥职能作用，加强对校园食品安全的监督指导，确保师生用餐安全。

校园食品安全检查全覆盖

与此同时，区市场监督管理局执法人员前往辖区已开始供餐的学校食堂及集中订餐学校进行检查。在对学校食堂的检查中，执法人员重点对食品原料采购与储存、从业人员健康管理、加工制作过程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等进行了检查。在对集中订餐学校的检查中，执法人员主要查看各学校的团餐查验过程是否严格按照标准，餐品留样是否规范，配餐制度是否落实到位等。从检查情况看，整体情况较好，各学校均加强了食品安全管理工作，暂未发现违法违规行为。

日常检查全覆盖

下一步，台江区市场监督管理局将在巩固校园食品安全整治成果的基础上，持续聚焦突出问题，紧盯薄弱环节，压实各方责任，强化工作举措，织牢校园食品安全防护网，不断提升校园食品安全管理水平和能力，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。