福州方便面市场刮起“高端风”

福州商超中康师傅方便面价格上涨。

市民熟悉的方便面涨价了。记者昨日从福州市场上获悉，康师傅上调了部分方便面产品价格。与此同时，随着各个方便面品牌开始走“高端化”路线，高价方便面开始占据福州不少商超的货架“C位”。

康师傅经典系列涨价

“今天去超市买方便面，看到康师傅包装上的建议零售价格变了。桶装面的建议零售价由4.5元调整至5元，袋装面的建议零售价由2.8元调整至3元。”市民唐先生说。

据悉，涨价的主要是康师傅经典系列方便面，涉及的口味超过12种，但BIG大食桶、干拌面等产品并未涨价。记者从福州市区多家便利店和商超了解到，新到的康师傅桶装方便面包装已经改变。

方便面价格逐步提高

调查中记者发现，方便面“高端风”已经在福州市场上兴起，方便面的整体价格在逐步提高。

“高价方便面越来越多。”这是很多市民的感触。记者在市场上看到，除了康师傅的Express速达面馆之外，统一推出了10元一盒的方便面，今麦郎推出了12.9元一盒的方便面，白象推出了15元一盒的方便面。

此外，还有不少新型方便面亮相。“食用时无需加水，也没有调料包，只需打开包装袋下锅加热一下即可。”在工业路上一家大型商超，记者看到商家推出的“冻干方便面”。相较于传统方便面，这款冷冻方便面面如其名，将浇头、面条、汤底通过急冻锁鲜技术冻在一起，消费者买回去之后只需加热即可使用。至于价格，在11元/袋左右。还有的冻干方便面则和传统方便面一样加水冲泡，但是口感会好很多。

“其实现在高端的方便面，虽然贵，但是值得买。”在山姆超市杨桥路店，一位消费者告诉记者，“我购买的一款高端方便面配料很丰富，肉块很大，口感也很好，平均一袋20元的价格，比在面馆里吃面的性价比高很多。”

“经过几十年的发展，传统方便面使用场景越来越丰富，成为一种具有特殊意义的食品。”永辉超市、沃尔玛超市相关业务负责人告诉记者，在这种背景下，方便面的品质和价格同步升级，对消费者来说是可负担的，也是推动消费升级的一种体现。

进口方便面花样繁多

国产方便面花样翻新，进口方便面也是不遑多让。记者走访发现，福州超市的货架上，外国方便面品类迅速增加，“国际范”十足。

“这是咖喱叻沙面，东南亚风味特色美食，地道新加坡风味。”“营多捞面，传统印尼甜辣风味，浓香地道……”“三养火鸡面，辣到你流泪。”在Ole超市，营业员张女士向记者介绍各种进口方便面，如数家珍。“相比国产方便面，这些境外方便面最大的特点就是汤头更加浓郁。无论是辣味、鲜味，还是咸味，都更足。”张女士说，这些方便面更辣、更酸、更呛，价格也不贵，包装设计也有新鲜感，所以很吸引18到30岁人群购买。

此外，福州不少特色超市中，商家也从各个渠道进口了不少海外方便面，品类接近60种，价格从每包3元到35元不等。

“随着外卖的兴起，不可否认，遭遇降维打击的方便面，总体销售量是在下滑的。但是，方便面的特点使得它还是有存在的价值和空间。面对外卖行业的冲击，厂商和零售商改变思路，从‘高端化’到‘全球化’，逐步摆脱‘低端食品’的标签，对餐饮行业来说也是有借鉴意义的。”福建省连锁经营协会相关人士表示。（记者　江海