香飘北京城征服“八方胃”——“连江味”出圈记

连江连海连世界，向海向洋向未来。12日，“世界渔都·连江福品”福建“三品”消费季连江产业推介周活动在北京福建大厦启幕。活动为期5天，采取“海连江”优品直播、品牌展销会、企业推介会、“世界渔都·宴”等形式，线上线下同频共振，展示“海连江”区域公共品牌的独特魅力，彰显连江全力做大做强海洋经济的雄心壮志。

“20世纪90年代初，习近平总书记主政福州期间，高瞻远瞩地提出发展海洋经济、建设‘海上福州’的发展战略，并多次到连江调研指导，对连江发展海洋经济、做好对台文章格外关注，要求连江在‘海上福州’建设中走在全市乃至全省、全国前头。我们牢记嘱托，围绕‘海上福州’桥头堡、两岸融合发展示范区、现代化国际城市坚强北翼的发展布局，奋力笃行，久久为功。”连江县委书记陈劲松表示，目前连江县正加快向海图强步伐，全力推动新质生产力“下海”，汇聚资源、用好金字招牌矩阵，积极打造“世界渔都”城市名片，推动海洋大县向海洋强县迈进。

“世界渔都·宴”汇聚连江美食。记者 林文婧 摄

出圈：

“海连江”产品亮相京城

238公里，这是连江海岸线的长度；3112平方公里，这是连江辽阔的海域；500多种，这是连江海产品的种类……全国海洋大县连江遇见北京，会擦出怎样的火花？

在“海连江”区域公共品牌推介区，13家连江特色企业逐一亮相。鱼丸、大黄鱼、鲍鱼、海带、丁香鱼、台湾高粱酒……浓浓的海洋味道吸引众多参会人员驻足品鉴，近距离领略海洋大县的山海交融、物产富饶。现场还设置了打鱼丸、做肉燕体验专区，一解嘉宾们的乡情乡愁。

“最难忘是家乡味！再次吃到连江原汁原味的鱼丸、肉燕、缢蛏等海产品，听着浓浓的乡音，就像回到了家乡。”北京连江企业商会会长詹长贵动情地说，随着此次家乡特色海产大规模进京推介，相信今后会有越来越多“连江鱼”游进北京城，越来越多“连江创”誉满全国。

活动还举办了“连江甄选·海上福品”海连江优品预制菜直播活动，“推荐官”们轮番上阵，用生动的语言、翔实的数据为连江产品代言。“定海湾”岱衢族大黄鱼、东洛岛海带结、秋官郎鱼丸、丹阳肉燕等一个个极富连江特色的渔业产品，在直播间里开卖。此次直播还整合了市、县媒体资源，多平台联动，吸引全国各地众多用户下单购买，生动展现了近年来连江县深入实施消费品工业增品种、提品质、创品牌“三品”战略，促进消费品工业创新发展的显著成效。

中国水产流通与加工协会会长崔和表示，连江县在良种培育、生态养殖、精深加工、品牌打造、市场推介等方面持续发力，同时强化科技创新，用工业化思维打造“海上粮仓”，不断提升海产品生产标准化、规模化、现代化水平，以新质生产力助推“海洋强国”建设。

“世界渔都·连江福品”产业推介周活动在京启幕。 （连融媒供图）

出新：

从连江福品到世界渔都

全国每三粒鲍鱼就有一粒来自连江，每三片海带就有两片来自连江，每四粒鱼丸就有一粒来自连江，可以说渔业是连江的传统优势产业，也是连江的文化符号之一。当前，连江渔业正在进行全产业链综合转型升级，“海连江”区域公共品牌应运而生，向现代渔业服务、渔业科技创新、渔业品牌建设、渔业文化传承等多方面拓展。

百舸争流，奋楫者先。作为全域式、全品类公共品牌，“海连江”区域公共品牌此番再添新彩——当天，“海连江”区域公共品牌运营中心携手中国物品编码中心、长威科技推出全国首个区域公共品牌食品数字标签，实现产品从海区到餐桌的食品安全全程可追溯，进一步拓展与消费者的交流渠道，有效提升连江食品产业的品牌形象和市场竞争力。

中国物品编码中心产品研发与数据共享研究室主任毛凤明说，这种数字标签将让连江食品企业在全国、全球更有竞争优势。

喜上添喜！签约仪式上，12家“海连江”区域公共品牌生产企业与北京12家企业签约，标志着“海连江”产品全速打入北京区域，将让更多北京市民品尝到“连江海味”，搭建起两地人民又一交流感情的桥梁。“我相信连江大黄鱼很快也能像三文鱼之于挪威一样，成为福建乃至全国的符号，带来源源不断的人气和财气。”连江企业家卢扬铭充满期待。

“海连江”专班负责人詹立坤介绍，在“海连江”区域公共品牌打造方面，连江县采取“1+N+X”模式，通过严格的质量把控，以“一品一码”食品安全可追溯体系为抓手，筛选一批优质企业纳入“海连江”品牌管理体系，如今已有25家企业加盟、超200种产品入驻，助推打响“世界渔都”城市品牌。

本次推介周活动将持续到5月16日，其间还将举办6场专题推介，对福州现代物流城及百洋、亿达、乾动海上粮仓、奇新、瑞云等连江本地企业进行专题推介，向北京、全国、全世界展示“世界渔都 连江福品”。

福建省人民政府驻北京办事处党组书记、主任施宇辉表示，福建省驻京办将继续围绕中心服务大局，持续发挥好桥梁和窗口作用，讲好福建海洋经济、海洋文化和闽台融合发展故事，助力连江擦亮“侨”牌，凸显“海味”，加快“世界渔都”城市名片出圈和“海上福州”桥头堡建设，培育海洋领域新质生产力，为谱写中国式现代化福建篇章增添蓝色动力。

活动现场举行“海连江”区域公共品牌产品北京区域销售签约仪式。 （连融媒供图）

出色：

“连江味”征服“八方胃”

在北京福建大厦，厨师热火朝天忙活起来，蒸腾的热气、诱人的香味交织在一起，让嘉宾们大快朵颐，也让连江渔业绽放光彩。

香油笔架、清蒸大黄鱼、锦绣红蟳饭、鱼丸肉燕汤、带鱼海带卷、上汤海带苗……活动现场，15道极具连江“渔都特色”的美食，在北京福建大厦八闽食府闪亮登场。这桌“世界渔都·宴”精心挑选被誉为“乡愁鱼”的大黄鱼、“相思鱼”的丁香鱼、见证两岸情谊的鱼丸肉燕，以及连马两地酒宴必备的鲍鱼、红蟳、带鱼、缢蛏等，以舌尖上的美食，助力“海连江”产品推广，更好向全国、全世界展示连江县作为“中国生态食材之都”“中国美食地标之都”的风采。

中国烹饪大师、国家级餐饮饭店业裁判、福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰受邀成为美食推广顾问，助力“连江味”更好飘香全国、走出国门。

“连江是世界渔都，水产品丰富且上乘，我们以连江特色食材为核心，融入连江、马祖元素，经由专业厨师团队在传统闽菜烹饪手法上进行创新，打造出守正创新的山海佳宴、别具一格的‘世界渔都·宴’，用美食展示‘十八度 海正鲜’的连江滋味。”陈伟杰说。

主办方说，为了制作舌尖上的经典名菜，本次家宴由福州、连江名厨团队组成，耗时一个月、历经多轮调整，在传统闽菜基础上融合当代烹饪手法和摆盘艺术，呈现新时代的连江风味、闽菜风貌。

本次活动由福建省工业和信息化厅、福建省商务厅、福建省人民政府驻北京办事处、福州市委、福州市人民政府指导，连江县委、连江县人民政府、福州市工业和信息化局、福州市商务局主办，连江县工业和信息化局、“海连江”工作专班承办。（记者 林文婧 谢星星 通讯员 叶建隆）