2024鼎边民俗文化节在仓山举办

东南网5月5日讯（本网记者 陈巧玲）鼎边传和气，立夏会南台，5月5日，正值立夏节气，是福州传统民俗中做鼎边分赠邻里，传递“一团和气”的时节。为更好地传承传统节日文化，发扬闽都文化瑰宝，当天上午，2024鼎边民俗文化节在梁厝特色历史文化街区举行。一系列闽都民俗文化活动集中呈现，带领现场市民游客感受属于福州的美食与民俗文化传承。

鼎边民俗文化节开幕仪式。仓山区委宣传部供图

鼎边是福州著名小吃，又名锅边、鼎边糊，福州市民生活中不可或缺的一部分，其制作技艺已经成为仓山区非物质文化遗产。每到中国农历立夏时节，福州市民与郊区的农民都要做鼎边糊“做夏”，为的是纪念鼎边的起源。相传汉闽越王无诸时期的两位侯爷。其时，两位侯爷统兵行军经过福州，百姓前往劳军，因时间匆忙，阴错阳差地发明了鼎边糊。因其口感俱佳、风味独特，遂被福州百姓所流传，两位侯爷也因此被尊称为“鼎边王”。

活动现场，来自仓山区各有关单位的领导与各界来宾携手共同点燃宝鼎中的火焰，正式为鼎边文化节开幕。现场参与鼎边制作的各路高手取来象征“薪火相传”的鼎火开灶，十口大灶用最传统的方式烹煮鼎边，用最传统的方式烹煮鼎边，现场展现了鼎边制作技艺中磨米浆、熬清汤、刷油、浇米浆、闷烧、起锅等流程。

鼎边制作。仓山区委宣传部供图

同样，现场的鼎边制作技艺体验区还设置了一座手推石磨，让现场的市民，尤其是家长们带着孩子现场体验鼎边制作，从小传承福州特色的传统文化。而众多福州特色、仓山特色的风味小吃也同场展示，和鼎边一起将美食文化内涵集中体现。

在市民品尝锅边的同时，活动主舞台上也展演着一系列精彩的文艺节目，富有福州城市文化特色的节目和台下的锅边遥相呼应，展现着属于闽都的文化精华。现场更有关于鼎边非遗技艺及文化传承展，展现着关于鼎边的文化内涵。

据了解，鼎边文化节已持续举办多年，成为仓山区一张重要的文化名片，将立夏节日文化，鼎边美食文化和文艺演出送到市民身边，已经成为众多仓山市民习以为常的生活方式。主办方希望，此次在梁厝举行这样的文化活动，能在丰富市民生活，让包括鼎边在内的闽都文化能够在市民之中传承和发展下去的同时，让更多到访福州的游客体验福州的城市文化风采，让鼎边美食与传统习俗成为福州文旅一张崭新的名片。

市民品尝鼎边。仓山区委宣传部供图

此外，本次鼎边民俗文化节除主会场活动外，还将在福州仓山多个分会场持续带来一系列精彩的民俗文化活动，包括鼎边文化主题研讨会、鼎边王民俗文化颂典等，更将举办鼎边节进校园活动，让更多孩子们接触和了解鼎边文化，传承与发展鼎边制作技艺，学习制作鼎边，品尝自己制作的鼎边，让传统技艺代代相传。

据悉，本次活动由仓山区政协文史委主办，仓山区传统文化促进会承办，福建海峡银行福州仓山支行、福州市坊巷资产运营有限公司、仓山区文化馆、仓山区闽剧协会、福建其全进出口贸易有限公司协办。