福州获评“国际（闽菜）美食之都”

3月24日至26日，由中国烹饪协会主办的中国国际餐饮产业博览会在福州海峡国际会展中心举办，市民可免费入场参观。作为中国餐饮业最高规格年度聚会，本届展会聚焦餐饮行业产业链，为餐饮行业的新产品、新技术提供展示和交流的平台。

全国300多家优质餐饮企业参加

本次餐博会展览面积达17000平方米，300多家来自全国各地的优质餐饮企业参与。展会设立了餐饮数字化展区、水产食材展区、供应链综合展区、预制菜食材展区、小吃展区以及福州特色宴席展区。

记者在现场看到，展会现场美食汇聚。全国各地风味特色小吃、福州名小吃、风味土特产品、中高档肉类食材、禽类食材、水产品、藻类、果蔬、食用菌、冻品、火锅原料、火罐底料、各类调味料应有尽有。展会上，许多企业还展示了点餐系统、餐饮互联网服务、厨房管理系统、中西厨设备、厨房炉灶、餐饮包装设备、餐初及冷链物流设备、餐具等。

助力福州申报“世界美食之都”

本届展会将围绕“创建美食之都，展现闽菜之美”举办多场专项活动，助力福州申报“世界美食之都”。展会开幕式上，世界中餐业联合会授予福州市“国际（闽菜）美食之都”荣誉称号。中国烹饪协会为福州市向中国联合国教科文组织全国委员会出具申创“世界美食之都”的推荐函。

其中，“世界美食之都”城市论坛邀请了国内“世界美食之都”城市领导或主管部门领导及相关专家学者出席论坛，交流经验。

闽菜品鉴晚宴——“有福之州·闽菜品鉴”邀请全国各地参加会议的嘉宾与行业代表一起分享美食跨界融合经验，让更多海内外朋友了解闽菜，认识福州。

全国闽菜烹饪技能竞赛邀请全国100位青年厨师参加以闽菜为主题的竞赛，不断提升闽菜在国内外的知名度。

配套活动丰富多彩网红达人直播逛展

本届博览会将召开第十六届中国餐饮产业发展大会，将有600多位来自全国各地的政府部门领导、业界权威专家和餐饮行业企业家嘉宾代表参会，共同分享行业经验，畅谈行业发展的新格局。

此外，本届博览会恰逢中国烹饪协会成立35周年，展会期间将举办相关庆典活动，全国500多家会员单位将齐聚榕城。

本届博览会还设置了丰富的配套活动，比如特色小吃美食节、福州名宴展示、中国企业家高峰论坛、福州餐饮文化发展论坛以及多场产品推介会等。多名网红达人在展会期间将直播逛展，帮助展商提高销售量。（江海）