宴开三桌 都是七旬以上闽菜大师

30多位70岁以上的闽菜大师相聚一堂。

95岁老奶奶（中）与家人一起前来过节。

福州新闻网10月15日讯（福州晚报记者 雷岩平 陈丹/文 林双伟/摄）昨日是九九重阳节，也是老年节。三坊七巷文儒闽菜馆举办活动，用闽味敬亲情：一边是坊巷美食节，用35道经典闽味小吃招待百名老人；另一边是30多位70岁以上的闽菜大师相聚一堂，开起“厨林大会”，共度佳节。

35道传统小吃招待百名老人

“好啊……”14日10时30分，文儒闽菜馆喜庆厅，大红灯笼高高挂，在福州传统的喝彩声中，糖粿、芋粿、九重粿、锅边、海蛎饼、鱼丸、麻球、马耳、虾酥……35道小吃摆上桌面，坊巷美食节开吃。

和往期坊巷美食节不同的是，这次的美食节主题为“重阳聚文儒 闽味敬亲情”，由福州市餐饮烹饪行业协会和九号文儒闽菜馆主办，主角是老年人，有的是儿女带着来，有的是老伙计结伴而来。

在大厅主桌有位白发奶奶，今年95岁，精神头特好，她边吃着锅边边竖起大拇指。陪伴她的有女儿女婿和儿子，也都六七十岁了。

“带着老妈妈一起来过节，开心热闹下。”70岁颜先生告诉记者，老太太平时就喜欢热闹，而且很喜欢吃锅边和芋泥。记者看到，他时不时会牵着丈母娘的手到大厅里挑选小吃。他告诉记者，家有老妈妈是最幸福的，孝顺是要代代相传的。

30多位闽菜大师齐聚话闽菜传承

喜庆厅西侧一处大厅内，也同样热闹。

30多位70岁以上的国家级、省级闽菜大师相聚一堂。一些乡村名厨也应邀出席。他们有的仍坚持在闽菜传承一线，有的虽已退休但仍牵挂着闽菜的发展传承。

“宴开三桌，每一桌随便点一个，都是国宝级大厨。”福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰介绍，现场有闽厨“双强”传人、被誉为闽菜状元的强振涛，金鼎奖获得者林水娣，做过三场国宴招待过里根总统的姚建明，以做洋烧排闻名的“元老级注册中国烹饪大师”苏永安，聚春园佛跳墙制作技艺唯一的国家级代表性传承人罗世伟……

“他们能聚在一起太难得了。”陈伟杰表示，这次借着重阳节，把大师们请来，一是祝他们节日快乐，二是通过这样的机会，让大师们更深入交流，挖掘收集那些失传的、经典的闽菜。

强振涛告诉记者，在场的很多老师傅，他也只是听过大名，人还是第一次见，这样的活动很有意义，大家可以一起寻找失传的闽菜，为闽菜博物馆建设添砖加瓦。