文明餐桌成福州新时尚

公筷公勺、光盘行动、厉行节约……21日记者走访餐饮市场发现，随着福州市文明餐桌工作的深入推进，这样的文明新风尚已经深入人心。

“文明餐桌，节俭惜福”“公筷公勺、光盘行动”……在福州荣誉大酒楼（元洪店），大门口、点菜区、电梯内、包间内都设有文明餐桌的相关标语。在包间的每个餐位上，都配备了两双筷子和一个勺子。

“白色筷子是公筷，针对每道菜，我们还会另外再配备公勺或公筷，推动顾客养成良好习惯。”酒楼有关负责人说，为了杜绝浪费，酒楼还推出了创新举措。在小份菜的基础上，他们又推出半份菜，适合2人~3人食用，让顾客不用担心吃不完浪费。

在位于杨桥路夕时意境闽味餐厅内，除了每桌固定配备公筷、公勺外，每道菜旁也放置了专门的公筷或公勺。服务员在上菜时，还会提醒顾客使用公筷、公勺。

餐厅负责人林津说，他们将文明餐桌实践贯穿全过程。在选材用料和烹饪上精益求精，严格把控食材的新鲜度和菜品口味，以提升顾客“光盘率”。同时，该餐厅提供免费打包服务，避免浪费。（福州晚报记者 马丽清）