直通屏山|福建|时评|大学城|台海|娱乐|体育|国内|国际|专题|网事|福州|厦门|莆田|泉州|漳州|龙岩|宁德|南平|三明
您所在的位置:东南网 > 福州 > 正文

福州28所中小学校午餐高新区智能中央厨房定制

2020-12-29 17:09:07 作者: 来源:海峡都市报  责任编辑:周冬   我来说两句

香菇三黄鸡饭、西芹烤肠片、什锦玉米肉丁、卤蛋、清炒时蔬、玉米排骨汤、酸奶……这是福州延安中学师生们28日的午餐,它们都在福州高新区一家企业的“中央厨房”量身定制,食谱一个月不重样。目前福州鼓楼区、台江区、仓山区、晋安区及高新区的28所中小学校的午餐,皆出自这里。

28日,记者走进位于高新区创新园的福建健坤中央厨房,了解学校定制午餐是如何做出来的。

在中央厨房办公室的墙上,挂着的监控大屏实时显示着各个操作间及通道的视频画面。

中央厨房加工区分为鱼肉加工间、蔬菜加工间、精加工间、蒸煮间、烹饪间和分餐间。在不同的加工间内,工作人员分别对食材进行清洗、切配等加工。

上午8点半,明厨亮灶的烹饪间便开始忙碌起来,10口大锅一字儿摆开,厨师们烹制着各种菜品。分餐间内,工作人员将菜品分到餐盒中。据了解,中央厨房对食材供应商进

行了严格甄选,坚持“一品一码”可追溯系统,全部食材都可溯源。

据工作人员介绍,中央厨房的洗消区分为餐具清洗间、消毒间、餐具储存间,学生们使用的餐盒是采用环保材质制成的,可重复使用,每次回收后都要经过全面清洁。

餐盒包装好后,工作人员将其整齐放入恒温箱中,抬上恒温配餐车。车上都装有GPS定位系统,前后有两组摄像头,后摄像头监控车厢内的餐品,送餐路线全程监控。(记者 包华)

相关阅读:

打印 | 收藏 | 发给好友 【字号
今日热词
更多>>福建今日重点
更多>>国际国内热点
  • 新闻图片
更多>>娱 乐
  • 点击排行
  • 三天
  • 一周
  • 一月
关于我们 | 广告服务 | 网站地图 | 网站公告 | 法律顾问
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号:35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
网络出版服务许可证 (署)网出证(闽)字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话:0591-87095151 举报邮箱:jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327
全国非法网络公关工商部门举报:010-88650507(白)010-68022771(夜)