直通屏山|福建|时评|大学城|台海|娱乐|体育|国内|国际|专题|网事|福州|厦门|莆田|泉州|漳州|龙岩|宁德|南平|三明
您所在的位置:东南网 > 福州 > 正文

福州年夜饭预订提前两个月启动 小份菜、分餐制成新风尚

2020-12-16 10:25:19 作者:江海 来源:福州晚报  责任编辑:周冬   我来说两句

福州新闻网12月16日讯(福州晚报记者 江海)岁末将至,年夜饭这个一年一度的主题,又开始“摆”上商家和消费者的心头。记者获悉,由于餐饮市场基本恢复正常,福州各酒楼、餐馆纷纷开启年夜饭的预订,而且价格基本稳定,一些星级酒店甚至还能打折。

值得一提的是,由于市民对酒楼年夜饭安全、卫生的关注有增无减,商家也更加用心,小份菜年夜饭、分餐制年夜饭成为主题。

热门酒楼一桌难求

价格与往年相差不大

“本店年夜饭开始预订,可无损取消。”15日上午,在福新路一家福州老牌酒楼的门口,电子屏上滚动着关于年夜饭的信息,让人骤然发觉,2021年春节已经临近。

尽管还处于疫情防控常态化阶段,但不少福州餐饮业人士表示,根据他们的判断,除夕夜的年夜饭预订可能会出现“报复性消费”。他们表示,今年5月以后,福州餐饮市场恢复的势头相当强劲,顾客也普遍表示希望和家人一起吃年夜饭,所以年夜饭市场他们一定会争取。

商家表示,往年,福州年夜饭预订的高峰期是在春节前一个月左右,春节前20天差不多结束预订。今年提前两个月启动,商家就能更加从容应对。一些老字号酒楼由于客源多,目前餐位基本预订完,一桌难求,部分酒楼甚至推出了年午饭和错时年夜饭预订来分流。

在价格上,岁末年夜饭价格与往年相差不大。人均消费在300元~400元的较多,人均消费100元~200元的也很容易找到。随着小家庭就餐、朋友聚会差异化消费需求的增加,不少酒楼增加了4人~6人、6人~8人的套餐,价格低至五六百元。

小份菜、分餐制成风尚

文明用餐成主基调

“食品安全”“文明用餐”成为岁末年夜饭的主基调。

记者看到,大多数有开展年夜饭预订的酒楼,商家都打出了小份菜、分餐制的说明。商家表示,往年年夜饭的浪费现象比较多,他们会采取各种措施杜绝这一情况。主要做法是,在保留菜色种类的同时适当减少菜量。商家表示,这样既保留了除夕夜菜式丰盛的“仪式感”,又不会因为菜量过大导致浪费。此外,多数酒楼都表示,会安排服务员帮助“分餐”,以保证食品卫生。

除了到店吃或是自己在家烹饪,半成品年夜饭也越来越受到市民喜爱。在这方面,福州不少老牌餐饮企业已经有非常成熟的半成品食品制作经验。他们表示,将在岁末推出价格由188元到688元不等的半成品年夜饭礼盒,福州特色美食和小吃应有尽有,而且会把食品安全放在第一位。

对想要选择半成品年夜饭的消费者,可就服务水平、订餐价格及增值服务等进行比较,搞清楚收费标准、套餐内容后,选择信誉好,证照齐全、硬件设施及卫生条件较好的商家购买。

相关阅读:

打印 | 收藏 | 发给好友 【字号
今日热词
更多>>福建今日重点
更多>>国际国内热点
  • 新闻图片
更多>>娱 乐
  • 点击排行
  • 三天
  • 一周
  • 一月
关于我们 | 广告服务 | 网站地图 | 网站公告 | 法律顾问
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号:35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
网络出版服务许可证 (署)网出证(闽)字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话:0591-87095151 举报邮箱:jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327
全国非法网络公关工商部门举报:010-88650507(白)010-68022771(夜)