网传“甲醛菜”可能吃出白血病？

炎炎夏日，不少人没胃口，只爱吃点青菜豆腐。但最近，朋友圈流传“甲醛菜”的消息：《这些常吃的菜竟是“甲醛菜”？洗百遍都难洗干净》《再便宜也别买！“甲醛菜”可能吃出白血病！》……这引起不少人的恐慌。

福建多位专家表示，白血病不是吃出来的，大伙不要迷信网上流传的甲醛鉴别方法。蔬菜只要充分清洗，合理烹饪，并控制摄入量，就可放心食用。

娃娃菜泡甲醛？即使有也会挥发掉

网帖称，娃娃菜、莲藕、金针菇等保质期很短，有些商贩为了让蔬菜看上去更鲜嫩、保存更久，会喷洒甲醛，再用袋子包装。

福州环保职业中专的高华老师说，甲醛有一定的防腐作用，但我国明确禁止将甲醛添加到食品中，因此，正规渠道购买的食物一般不会出现“甲醛食物”。

她指出，甲醛是一种挥发性强、水溶性的物质，即使蔬菜含有甲醛，在运输、储存、烹饪的过程中也会挥发掉；买回家后，最好将最外一层的菜叶或果皮扒掉，如果时间允许，可用清水或淡盐水浸泡10分钟左右，吃着更放心。

捆蔬菜的胶带含甲醛？食品级的别担心

网帖称：捆蔬菜的胶带有毒，甲醛含量超标10倍，食用后会中毒、致癌。

高老师说，捆扎蔬菜的胶带和我们常用的透明胶没有太大区别，就是涂过黏合剂的塑料膜。

塑料膜和黏合剂都属于聚合物，比较稳定，降解释放出大量甲醛的可能性非常小。近年，一些超市会选用不含甲醛的食品级胶带捆扎蔬菜，可放心购买和食用。

闻一闻识别甲醛？不靠谱

网帖还称，甲醛有很浓的气味，买菜时要先闻一下，有没刺鼻的气味？眼睛有没被辣到？如果有，一定不能买，因为吃了“甲醛菜”会得白血病。

高老师说，甲醛是一种无色、有强烈气味的气体，对眼、鼻确实有刺激作用，但如果甲醛的含量不高，很难被闻出来，因此，网上流传的鉴别方法不靠谱。为了降低买到不安全食品的风险，她建议到正规、大型的超市，或有相关资质的农贸（食品）市场购买。平时，大伙应多样摄入食物，减少单个食物的摄入量，可降低食物中毒等风险。

福建协和医院小儿血液科副主任医师郑浩说，世界卫生组织已确定甲醛为一类致癌物，长期暴露于高浓度的甲醛中，可能出现呼吸道严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛、支气管哮喘等疾病。孕妇长期吸入甲醛，可能导致新生婴儿畸形，甚至死亡。但甲醛是否直接引起白血病，目前还有争议，相关文献中暂时找不到循证医学证据。通常，人类接触甲醛的主要途径是经呼吸道吸入，通过食物摄入甲醛的风险较小。仅靠我们日常吃的食物数量，达不到甲醛中毒的剂量，除非短时间内吃下大量甲醛，大伙不必恐慌。（记者 陈燕燕）