匠心筑梦写传承——记福州旅游职业中专学校教师江丽容

　　江丽容正在给学生上西餐实训课。（福州旅游职业中专学校供图）

福州日报记者 许含宇

“我不是无所不能，但是我竭尽所能”，这是福州旅游职业中专学校实训处主任江丽容老师嘴边常说的话，也是她20多年来在职教讲坛上恪守的信条。

作为一名班主任，班里的每个学生都因她而变得快乐，她身体力行地注脚了两个字——责任；作为福州市学科带头人、骨干教师，不少青年教师因她而变得成熟，她孜孜不倦地阐明了两个字——担当；作为福建省职业院校专业带头人培育对象，行业、企业的每个角落都留下了她的足迹，她淋漓尽致地诠释了两个字——底气。

精耕细种“责任田”

“快乐教学，教学快乐。”从教以来，江丽容老师一直秉持着这样的教学理念，更是她的执着追求。

许多老师上课时都喜欢中职生正襟危坐，一本正经，安心听讲，但江丽容却喜欢学生上课时“插嘴”，她喜欢给孩子们自由的空间。她常说，学生们的思维能力是无限的，不可以强制性约束孩子。因此，在她特有的教学方式下，学生们非常喜欢她的课，经常在课堂中充分表达自己的意见。因此，学生们评价江丽容的课是灵动的、丰满的。

江丽容十分注重学生素养的提升和能力的培养。她打破了传统的理论授课，将复杂的专业教学内容简单化、实践化、生活化，激发学生学习的兴趣。以培养学生“探究学习”“自主学习”“合作学习”为核心，创造适合学生发展的空间，张扬学生个性，全面提升学生的素养。

24年的职教生涯，江丽容逐渐形成了自己的教学风格。幽默风趣的语言、形象严谨的说理、丰富拓展的内容、创新实用的设计，亲切自然的教学风格让学生们如沐春风，受到熏陶，受到启发。她在教学中抓关键，突重点，排疑点，讲求教法，渗透学法，使学生的身心得到全面发展。

打铁还需自身硬，江老师时刻这样提醒自己，不故步自封、不默守成规，与时俱进。结合自身的教学特点和特长，她还撰写了20多篇教育教学论文，并担任《餐饮服务与管理实务》（本科教材）主编、《餐饮服务与管理》（中职教材）副主编。

忙碌的工作并没有挡住江老师一颗不断学习的赤诚之心。近年来，她相继获得国家职业资格餐厅服务员（高级技师及高级考评员）、高级人力资源管理师、高级礼仪培训师、福建省饭店星评员、福建省导游资格考试考评员等证书，为自己的教师生涯增添了浓墨重彩的一笔。

引领示范勇担当

“一个人的技能和水平再高超，创造的价值也是极其有限的。要将自己的技能和经验传授给身边更多的青年教师，让他们把更多学生培养成为祖国的栋梁之才。”在日常的教育教学中，江丽容本着“真诚沟通、互动共赢”的理念，把引领青年教师的成长视为自己义不容辞的责任。

蒋珂是2007年8月入职的新教师。虽初来乍到，但短短两个多月，就因带班有方法、教学有特点而受到学生欢迎。

“刚开始，心里很迷惘，但导师的热心帮助打消了我的顾虑。”蒋珂说。

蒋珂的师傅正是江丽容。拜师以来，蒋珂经常去听江丽容的课，平时遇到疑难问题就追着师傅请教。师徒二人经常凑在一起切磋，备课、上课、观课。

“在导师的言传身教下,我很快学会了如何驾驭教材、怎样把握课堂，以及如何有效管理班级。”蒋珂说。如今，她已是福州市旅游职业中专学校旅游技能组教研组长。

除了指导本校青年教师外，作为福州市学科带头人、骨干教师，江丽容还与福州市外贸职业中专学校教师林爱剑、福州市环保职业中专学校教师黄娟等青年教师“结对子”，并毫无保留地将自己多年积累下来的经验进行分享，真诚架起“传帮带”的桥梁，为青年教师业务能力的提升“牵线搭桥”。

如今，许多青年教师在江丽容的指导下脱颖而出，课堂教学、专业技能、教学论文等方面取得了可喜成绩。林爱剑老师多次被评为“优秀班主任”“优秀指导老师”，并且获得职业院校技能大赛省赛二等奖、市赛一等奖；杨榕、蒋珂、程恬老师指导多位学生，在省、市比赛中多次获得国家级、省级、市级奖项；黄娟老师被评为“校先进工作者”，由她指导的学生获市级大赛二等奖。

砥砺前行增底气

职业教育是直接服务于产业发展的教育。伴随着产业的更新换代、经济的转型升级，教师只有不断适应市场需求，吸收和应用新的教育理念，丰富教育内容，创新教育方法，才能走在前沿。

俗话说：“要给别人一碗水，自己要拥有一桶水。”江丽容却要求自己不仅要有一桶水，还要是一桶常换常新的水。为此，实习带队期间，身为总负责人的江丽容带领学生在实习酒店各个岗位不停地“捣鼓”着。房间整理、服务礼仪、周计划、月报表……她的每个举动都让学生眼前一亮。为了让学生有更好的职业发展机会，她与行业企业保持密切联系，经常性地走访学生实习企业，向企业领导了解学生实习情况，并与学生面对面交流工作状态。用江丽容的话说：“只有老师走在前列，学生学到的知识和技能才会不过时、不落伍。”

从教24年，江丽容从没有停止过探索的脚步。她说：“专业课教学必须搭住市场的脉搏，紧跟社会发展的步伐。”她利用业余时间收集和整理行业企业资料；她将企业更新换代的内容纳入日常教学内容……这些都是江丽容一次次下企业、做调研，再根据行业企业发展需求一次次作出调整。让江丽容欣喜的是，学生们的变化也在一点一滴中发生。实习过程中的酸甜苦辣，不仅让他们收获了丰富的经验，更给了他们踏入社会的底气。

江丽容有一个梦想，希望她培养的学生也能站在全国职业院校技能竞赛的最高领奖台上，希望她的学生有朝一日能成长为“大国工匠”。为了这个梦想，江丽容正奋战在职教路上……