一都“枇杷宴”开抢！一次吃齐18道福清特色名菜

福州新闻网4月2日讯（福州晚报记者 王光慧/文陈建国/摄）经过福清十大名厨的精心研究，集合福清名菜的枇杷宴开始亮相，现在起开始接受预订。来自山的那边，海的那边的各色美味齐聚，各种枇杷CP混搭，带上你的味蕾来一次拥抱自然之旅！

这一桌枇杷宴可谓“上山下海”，这里有福清华侨回乡必吃的高山羊，有红母虫寻、枇杷花炖番鸭的福清名汤，有福清最著名的烤鳗鱼，有人间极品的南美白对虾等。这一桌的枇杷宴，光成本就两千多元了。这一次，枇杷节特别优惠价，1888元一桌。

枇杷宴由福清市烹饪协会亲任宴席指导，10大福清知名主厨掌勺，一人一道福清特色名菜。这桌的枇杷宴还将申请“福建名宴”，成为乡宴经典。下面让我们来看看这桌枇杷宴都有哪些高级料理。

怀旧枇杷烤鳗竹筒饭

在传统的竹筒饭的基础上，加入枇杷果肉和福清海鳗鱼一同放入竹筒之中上笼屉蒸煮，米饭充分吸收了枇杷的香甜、鳗鱼的鲜美和竹筒的竹香，滋味层次丰富。

古法枇杷根炖极品高山羊

选用福清本地的特产高山羊，这一品种因产自福清高山地区而得名，肉质鲜美，膻味轻，故有“羊肉之冠”的美称，是福建省的优良品种，也是华侨归乡必吃的一道菜。搭配枇杷根炖煮，羊肉鲜嫩，汤汁爽口。在微凉的山中，来上这么一碗热气腾腾的汤，再好不过，一入口从暖意便从口腔涌入全身，最爱汤汤水水的福州人，千万不可错过。

江阴豆腐焖

来自福清江阴的这一道豆腐焖可谓是当地美食中不可缺少的美味，味道鲜美的小海蛎，搭配细如发丝却极有韧劲紫菜同豆腐一同焖煮，豆腐充分吸收海鲜的鲜味，融合其中。

母红虫寻枇杷花炖全番老鸭汤

福清这片在山与海之间的土地，融合着两种来自不同区域的鲜味。肥美的红虫寻搭配上清香的枇杷花和肉质紧实的老鸭，炖煮而成的一锅热汤，汤汁充分融合了山珍与海味不同的鲜味，滋味独到。

白灼南美白对虾

福清是南美白对虾全国大型的养殖基地。南美白对虾采用益生菌养殖，极为优质且无公害。白灼是最能够保留海鲜原味的做法，经过热水汆汤的南美白对虾，最大程度上保留了新鲜的味道。

山城枇杷酥裹汁味全鱼

酸甜是整个福州菜系逃不开的基调，这道全鱼酸甜的滋味源自枇杷果肉本身的味道。切花刀裹粉炸过的鱼，火候掌握得刚刚好，外酥里嫩，搭配酸甜口的酱汁，非常刺激食欲。

雪燕金盏

采用雪燕搭配枇杷果肉熬制而成，晶莹剔透，可谓美容养颜佳品，爱美的妹纸们不妨多吃两口。

这一份春日的宴席，大师傅们将枇杷由花到果，再到根茎都变成美味的元素，幻化出一桌美味，从嗅觉、视觉、味觉多重刺激，撩动每个吃货的味蕾。快来解开这美味春宴的神秘面纱吧！

小贴士：

价格：1888元/桌（整桌起售，不接受散单）