福州鱼丸“遇上”定西土豆 两地签订500吨土豆淀粉订单

福州新闻网8月22日讯（福州日报记者 李白蕾 通讯员 高向登）土豆是甘肃定西的特产，鱼丸是福州的特产，可否让这两者“联姻”，用定西的土豆淀粉来做福州鱼丸，既帮定西解决土豆销路问题，又能提升福州鱼丸的“Q弹”口感？这样两全其美的好事已从设想变成了现实，新品鱼丸近日试制成功，一个月后就可上市。这是连江挂职定西市陇西县干部刘麟翔昨日告诉记者的好消息。

刘麟翔说，陇西县马铃薯种植面积40万亩，亩产1300公斤，年产量52万吨，马铃薯种植收入是当地农民的主要生活来源。“连江是全国水产大县，鱼丸、鱼面等鱼糜制品产量非常大，而这些东西的制作都少不了淀粉。”他说，鱼糜制品厂家使用的淀粉都是木薯粉，价格比土豆淀粉便宜一半左右。“虽然土豆淀粉贵一点，但更有弹性，吃起来也更有嚼劲，用它来做鱼丸的皮非常合适。”经他牵线，陇西的凯龙淀粉公司与连江的百洋海味食品公司成功牵手。

“百洋方面用陇西的土豆淀粉已试制了5种新品，包括福州鱼丸、猪肉脆骨丸、夹心鱼豆腐、手打牛筋丸、撒尿牛肉丸。目前这5款新品均已包装下线，正在大量投产。”百洋公司有关负责人告诉记者。

记者还了解到，在前期试制成功的基础上，20日凯龙与百洋签订了500吨土豆淀粉的协议，价值300多万元，首批32吨土豆淀粉近期就可发货至连江。

刘麟翔告诉记者，凯龙公司对接陇西贫困户797户，他们将共计3952万元的扶贫资金入股企业，每户每年保底可分红4000元。与连江合作后，这797户贫困户的分红可望提升。而百洋方面也接纳了近40名陇西贫困户进厂务工，等新品扩大生产后还将再吸纳100多人。“这项合作既丰富了百姓的餐桌，让大家有口福吃到更好吃的鱼丸，又有一大批定西贫困群众能因此脱贫，不失为多赢之举。”