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苏苏酱鸭制法考究，必须选用福州本地鲜活的半番鸭，去净鸭毛，挖去内脏，洗净后放到热水锅中汆一下，再浸入清水洗去血秽。随着近年来社会现代化程度和人民生活水平的提高，篦梳渐渐失去市场，在市面上几近绝迹，制作手艺也后继无人。
苏苏酱鸭制法考究（资料图）。 福州晚报记者 万小英 朱丹华/文 张旭阳/摄 由福州晚报和福州市文化广电新闻出版局主办，福州市群众艺术馆、福州市非物质文化遗产保护中心承办的《福州非遗探秘》栏目，持续推进一年多，截至目前，已经采访报道了福州的省级以上非物质文化遗产项目数十个。 记者了解到，福州近年来非常重视非物质文化遗产保护，而且取得了很好的效果。但是由于种种原因，一些非遗项目也面临着失传或者濒临失传，即将消逝在滚滚历史洪流中。其中就包括苏苏酱鸭和洪塘篦梳这两个省级非遗项目。 非遗项目濒临失传，其背后原因有哪些？该如何看待？抢救和保护工作该如何开展？记者为此采访了相关专家。 |
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