福州一美女舍20万年薪工作 醉心制作“翻糖蛋糕”

　　张效诚与吴敏霞婚礼现场。陈旭侃供图

一些明星婚礼

也用她的蛋糕

在陈旭侃的速写本里，记载着许多翻糖蛋糕的设计初稿，大多数都颠覆了人们心目中的蛋糕“形象”，有法拉利汽车模型、有动漫人物……

陈旭侃介绍，相比普通奶油蛋糕，翻糖蛋糕的价格要高出三四倍，会购买翻糖蛋糕的顾客都有自己想要表达的主题。

“有个孩子特别喜欢火影，他妈妈就要求做火影人物；有对老夫妻，妻子是日本人，我就做了日式风格。”陈旭侃说，每一个造型独特的翻糖蛋糕背后，都代表着顾客一段值得纪念的故事。

明星婚礼上那些精品翻糖蛋糕，陈旭侃也参与制作过。比如去年6月电影明星杨子珊在海南三亚的婚礼，蛋糕主题是电影，于是她制作了一个“放映机”，为了做好“黑色胶片”，她仔细地“抠”出一个个窟窿。

去年10月跳水皇后吴敏霞在西安的“丝绸之路”主题婚礼，也让她印象深刻。“莫高窟、长河落日，所有的丝绸之路元素都被我们融合进蛋糕。”陈旭侃介绍，其实明星婚礼上的蛋糕甜品台，都是分解给好几个蛋糕师合力制作的。这两个明星婚礼的蛋糕，她是在自己福州的工作室完成，再包装好带到婚礼现场的。

制作费心价格也高

在福州还算“稀奇”

陈旭侃说，只要不受潮，翻糖蛋糕保存十几年都没问题。“在国外，许多人的婚礼蛋糕就一直留在家里摆放着，当作纪念。”

翻糖蛋糕造型精致、细节逼真，为此需要投入大量心力。“单单制作一朵糖花，就需要三四个小时。”陈旭侃说，要完成一个最简单的翻糖蛋糕，也需要两三天的时间，复杂一些的需要一个星期。“这也是翻糖蛋糕高价的原因。”

据介绍，普通6英寸蛋糕一般一两百元，而翻糖蛋糕要五六百元。陈旭侃制作的婚礼蛋糕，有的要卖四五千元。

不过，从2015年到现在，陈旭侃都还没能赚钱，只能算保本。她介绍，在福州知道翻糖蛋糕的还是少部分人，自己的客户都是朋友介绍来的，或者是回头客，还有很多人不能接受翻糖蛋糕较高的价格。

“曾经也想过放弃，觉得连物质生活都没法保证，还谈什么理想。”陈旭侃说，但是每次自己制作的蛋糕得到顾客的肯定，看到他们表示出的喜欢和感动以后，就越来越坚定自己的信念。“我觉得这是一件很美好的事情，我想让更多的人感受到甜蜜和幸福。”