秋季传染病易发 食安办进校督查保障师生食品安全

当心感染诺如病毒

注意“食安五要点”

秋季常见的传染病毒主要有2017优势株甲型H3N2、乙型流感、手足口病、诺如病毒等。比如诺如病毒，它的传染性强，发病急、传播速度快，每年的10月到次年3月高发，潜伏期一般是24小时到48小时。感染人员的主要症状是呕吐、腹泻。呕吐在1岁患儿中不多见，常出现的是恶心、腹痛、腹绞痛、厌食、不适和低烧。

市食安办提醒，学校、托幼机构和家长应关注诺如病毒感染性腹泻，平时要注重“食安五要点”。

一、保持清洁。“餐前便后要洗手”，做饭的过程中也要注意洗手，尤其是生熟食品交替处理的过程中。厨房用具要保持清洁。

二、生熟食分开。储存、加工食品时，生熟食要分开放。

三、烧熟煮透。冰箱存放的熟食，食用前应彻底加热。

四、在安全的温度下保存食物。熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。

五、食用安全的水和食物原料。挑选新鲜食材，瓜果蔬菜要洗净，不吃变质和超过保质期的食物。