“纯天然”竹筷也会吃出病？易“藏污纳垢”

金属、塑料筷会释放“有害物质”？

记者随机采访发现，市民普遍认为，金属筷、塑料筷都是工业制品，作为餐具有风险。“之前，我在朋友圈看到，颜色鲜艳的塑料是最危险的。”张阿姨说，加热后的塑料筷，不仅易变形，还会产生对身体有害的物质。

而以不锈钢为主要材质的金属筷，除了安全问题，使用不便也被市民所诟病。90后的小柯称，“用了之后才发现，金属筷太沉，而且金属不散热，会烫嘴。”

“就算是食品级的不锈钢筷，我也不太敢买。”张阿姨认为，质量不好的金属筷子，含有较多的微量金属，如锌、镉、铅等，对身体有害。

此外，记者注意到，超市还有一些别具风情的银筷、陶瓷筷等，因价格偏高，购买者寥寥。

竹筷缝隙看不见，却藏霉菌和污垢

竹筷真的是最健康的筷子吗？福建协和医院副主任医师侯博士说，福州天气潮湿，竹筷一旦发霉，霉菌会释放黄曲霉毒素，“它具有很强的毒性，能强烈破坏人体肝脏组织，严重时会导致肝癌甚至死亡。”

竹筷发霉后，不少市民会用开水泡煮去霉。但侯博士提醒，开水可以杀死霉菌，但无法去除毒素，“煮完后，竹筷依旧会反复发霉”。

即便不发霉，竹筷使用、保管不当，也会导致表皮脱落，筷体开裂。将一双使用半年的竹筷，放在500倍的特写镜头下，会看到明显的小缝隙，留有黄色残留物和油垢。“这些不起眼的缝隙，会成为大肠杆菌等有害菌的温床，可能导致使用者感染性腹泻、呕吐。”侯博士说，如果冲洗不彻底，缝隙中还会藏着微生物和清洁剂，引发呼吸系统疾病。

在生活中，竹筷、木筷还因对竹木资源的消耗，受到不少环保人士诟病。