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自家酿葡萄酒用塑料大可乐瓶装 半夜“爆炸”

2016-06-14 09:21:57 徐丰 来源:东南网  责任编辑:张海燕   我来说两句

自酿果酒,这些细节得注意

为什么塑料瓶会爆炸?国家二级营养师穆亚敏介绍,用葡萄酿酒的发酵过程,是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精,同时释放出大量二氧化碳等气体,气体在完全密闭的容器中越来越多,会产生巨大的压力。“如果是塑料瓶,更容易破裂,一旦超过容器的承受限度,容器就会被炸开。”穆亚敏提醒,酿制各种果酒,都会释放出二氧化碳,即使用玻璃瓶,也不能盖得太紧,要注意透气,或用有空隙的松木塞。如果是玻璃瓶炸开,极易伤人。

另外,铁、铝、普通塑料壶等,也不适合做酿酒容器,如果盖太紧,不仅易发生爆炸,另外还可能发生化学反应,产生有毒物质,会喝出问题来。

福州酒类流通协会成员陈先生提醒,市民自酿葡萄酒,容器最好选透明的玻璃器皿,但不能装太满,通常装到容器的三分之一即可。瓶盖最好用有空隙的软木塞。

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